Choco au Carré: Jean-Pierre Rodrigues új párizsi csokoládéboltja

Párizsnak új ínyenccíme van a bal parton. A Place Denfert Rochereau-tól mindössze néhány méterre, a rue Mouton-Duvernet-n található a Choco². Az eredeti koncepciót kínáló, rendkívül eredeti csokoládébolt biztosan könnyedén meghódítja a kakaó szerelmeseinek ízlelőbimbóit!

A 2017. február eleje óta nyitva tartó Choco au Carré Jean-Pierre Rodrigues cukrász és csokoládékészítő agyszüleménye.

A Ferrandi szakácsiskolában tanult Jean-Pierre Rodrigues számos neves étteremben dolgozott, többek között a versailles-i Daubos Saint-Louis-ban. Olyan nagy nevek mellett is dolgozott, mint Patrick Roger és Pierre Hermé. Miután csatlakozott a Fauchon csapatához, 2012-ben Christophe Adam-dal közösen létrehozta a híres l'Éclair de Génie láncot, ahol ő a termelés vezetője. Most pedig önálló útra lép, és megnyitotta a CHOCO² butikot ízlelőbimbóink örömére.

Lássuk be, a Choco²-nál minden... négyzet alakú! A kasszától a kirakaton át a kockás bódékig... készülj fel arra, hogy a világot négyzetnek fogod látni, amint belépsz az ajtón.

• Olvassa el még
• A hét jó tippjei Párizsban és az Ile-de-France régióban, 2025. december 8-tól 14-ig

Nem meglepő, hogy a csokoládékreációk mind négyzet alakúak, legyen szó csokoládé bonbonokról, táblacsokoládéról vagy akár kenőcsös tégelyekről.

A bolt kötelező darabjai? Csokoládé bonbonok. Ezek a kocka alakú, ecsettel pöttyözött vagy színezett csokoládék többféle ízt rejtenek a finom, finom étcsokoládé- vagy tejcsokoládé réteg alatt. 16 fajta van összesen. Szó szerint odavagyunk a sós vajkaramellel, narancsvirággal vagy mandulapralinéval / kakaós nugátinnal / fleur de sel-lel töltöttekért, nem megfeledkezve a piros ribizli / morellócseresznye csokoládé ganache-t borítóról.

A Choco² négyzet alakú tablettákat is kínál, szintén többféle változatban: "Carrés gourmands " aszalt gyümölcsdarabkákkal, amelyeket étcsokoládéval, tejcsokoládéval vagy fehér vaníliás csokoládéval kevernek, és "Carrés Sensation " praliné szívvel. Külön említést érdemel a mogyorós praliné / karamellizált mogyorószelet / vékony réteg karamell fleur de sel! Fedezze fel a gondosan válogatott kakaó ízét büszkén felfedező "Carrés Origine " vagy a cukormentes "Carrés Free " csokoládét is.

Az élvezet meghosszabbítása érdekében próbálja ki a praliné- és karamellkrémeket vagy a szárított gyümölcsökkel (mandula, mogyoró, makadámiadió) és kandírozott gyümölcsökkel (narancs, citrom, grapefruit) készült krémeket, természetesen csokoládéval bevonva.