Párizs néhány ínyenc helyét érdemes meglátogatni. Ilyen például a Les 3 Chocolats cukrászda és csokoládébolt. A rue Saint-Paul-on található cím tökéletes házasságot alkot a japán finom ízek és a francia savoir-faire között.
A 2017 februárjában megnyitott helyet jól ismerik az édesszájúak, olyannyira, hogy az évek során a környék kötelezően felkeresendő címévé vált. Azt kell mondani, hogy a Les 3 Chocolats-ban van valami, amiért beleszerethetsz. Az üzletben csütörtöktől hétfőig körülbelül 6 különböző süteményt kínálnak kifinomult ízekkel és csábító esztétikával. Közvetlenül a szomszédban találjuk a híres csokoládékat (látogatásunkkor körülbelül húsz darabot kínáltak), amelyeket Emiko Sano készít, aki szintén ezt a párizsi cukrászdát és csokoládéboltot vezeti.
Emiko Sano számára, aki a Plaza Athénée-ben és a MOF Olivier Bajard-nál dolgozott, a csokoládé családi ügy. A családja harmadik generációs csokoládékészítője. Az egész az 1902-ben született nagyapjával, Gensaku Sanóval kezdődött, aki egy csokoládé szarvasgombát kóstolt, ami annyira meghatotta, hogy Európába utazott, hogy igazi csokoládékészítő legyen. Miután az 1920-as években Európába utazott, Gensaku Sano 1942-ben nyitott egy kis üzletet Hakatában, a felkelő nap országában. Ezt a Chocolate Shop nevű üzletet néhány évvel később fia, Takashi vette át.
Ma Emiko Sano - a harmadik generáció - küldetése, hogy az üzlet termékeit Japán határain túl is népszerűsítse. Ennek érdekében Emiko Sano Sano csokoládékészítő és férje, Sho Kimura cukrászmester a japán ihletésű ízeket és a francia know-how-t ötvöző kreációk sokaságát kínálja az ínyenceknek.
Az üzletben körülbelül 28 különböző csokoládékreáció található, a klasszikusoktól kezdve a mogyorós pralinétól, a speculoos pralinétól és az 55%-os brazil csokoládétól kezdve az olyan japán ízekig, mint a Matcha Chaï, a Hojicha narancsvirágos csokoládé, a wasabi, a sakura, a miso és a szezám praliné. Mindezek a csokoládék vonzó Les 3 Chocolats dobozokban kombinálhatók.
Közvetlenül mögötte találsz matcha csokoládétáblákat és a híres"Furoshiki" ajándékcsomagoláshoz, egy japán titok.
Az édesszájúaknak azonban már az üzlet bejáratánál összefut a nyáluk, amikor meglátják Sho Kimura modern süteményeit. Hogy minden vágyat kielégítsenek, a legtöbb kreáció az évszakok szerint változik. Néhány sütemény azonban jellegzetes sütemény, mint például a híres "3 csokoládé ". A különböző rétegeket és textúrákat tartalmazó, sima csokoládékekszből, csokoládéhabból és Chantilly-krémből álló különlegesség a törzsvendégek nagy kedvence. Valójában a cukrászda már nem volt kiállítva azon a délutánon, amikor ott jártunk.
De a Les 3 Chocolats számos más ízletes egyedi süteményt is kínál (kérésre nagyobb méretben is kapható), köztük a "Chou chou " (choux tészta, vaníliakrém, yuzu cukormáz, málnalekvár, almakompót és licsi) és a "Vanille Coco " (vaníliakrém, kókuszfelhő, ropogós praliné, vaníliás kókuszos keksz, vanília ganache és csokoládés muffintészta).
Mi a magunk részéről imádjuk a kihagyhatatlan "Mochi Fraise "-t, egész eperrel, tejszínhabos keksszel és azuki rizspasztával (édesített vörösbab). Szemben a kitűnő "Goma "-ba szerettünk bele, amely finom csokoládés kekszből, vaníliás kekszből, vaníliakrémből, egy halálos fekete szezám ganache-ból, egy finom fekete szezám pralinéból és egy olvadó, légies fekete szezám mousse-ból készült. Egy kihagyhatatlan klasszikus a boltból!
Ha már a klasszikusoknál tartunk, javasoljuk, hogy próbálja ki a gyönyörűen csomagolt matcha csokoládét. A matcha pralinéval, a matcha ganache-csokoládéval és a matcha mézeskaláccsal biztos, hogy bele fogsz szeretni!
Mindezek a sütemények és csokoládék a párizsi butik alagsorában található laboratóriumban készülnek. Bár a legtöbb vásárló hazaviszi magával édes kincseit, lehetőség van arra is, hogy a helyszínen egy kis asztal körül, forró ital kíséretében élvezze az ínyencek pihenését. De vigyázat, nagyon kevés hely áll rendelkezésre.
Egyszóval, akár a csokoládét, akár a süteményeket kedveli, a 3 Chocolats Paris-ban biztosan megtalálja, amit keres!
Hely
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Árak
Pâtisserie : €6.8 - €7.5
Hivatalos oldal
les3chocolats.paris
