L'Éclair de Génie Café, Christophe Adam eredeti ínyenc kávézója

Christophe Adam megnyitotta első új generációs Éclair de Génie Caféját a 2. kerületben, egy új kávézót, amely a jó, finoman válogatott kávékra, ultra-originális gourmet italokra és kreatív süteményekre és finomságokra összpontosít. Van itt valami, ami az édes és a sós ételek kedvelőit egyaránt megkísérti.

Foodisták vigyázzanak, Christophe Adam megnyitja új kávézó koncepcióját"L'Éclair de Génie Café" néven. Miután megnyitotta Éclair de Génie és Dépot Légal üzleteit és külföldön terjeszkedett, visszatért Párizsba, hogy elindítsa új ínyenc helyét a 2. kerületben.

Christophe Adam, aki korábban a Fauchon cégnél dolgozott, és aki a ház számára "zseniális" eclaireket fejlesztett ki, majd 10 évvel ezelőtt saját butikokat indított a híres eclairekkel, mint a ház zászlóshajójával, úgy döntött, hogy visszatér Párizsba, hogy a rue Montmartre 122-ben új kávézókoncepciót mutasson be.

Ebben az Éclair de Génie Caféban már nem csak az éclaire-nek van pultja. Itt egy új világba lépünk be, ahol a séf reggeltől estig gyönyörködtetni kíván bennünket. A sikkes, elegáns kávézó szellemében ez a 45 m2-es , 18 férőhelyes hely sós falatokat kínál majd reggelire, bőséges bécsi szendvicseket, utazótortákat és exkluzív dupla éclair-eket.

Christophe Adam a Párizsba való visszatéréssel be akarta zárni a kört, hogy legyen egy olyan hely a fővárosban, ahol helyben alkothat, kísérletezhet, játszhat és találkozhat a vásárlókkal. Akárcsak üzleteiben, ahol az éclair-eket és csokoládékat gyakran hónapokkal előre megtervezik, ki akart lépni a laboratóriumból, és szezonális termékekkel és friss alapanyagokkal dolgozni - egyszóval csatlakozni az élők világához. Mint egy kísérleti hely, ez az új erődítmény lehetővé teszi számára, hogy új recepteket próbáljon ki egy olyan menü számára, amely nem lesz kőbe vésve.

Nem ez az első próbálkozása, hiszen már több mint egy tucatÉclair de Génie kávézó van szerte a világon. A párizsi butik azonban olyan finomságokat kínál, amelyeket máshol nem találni. Kihasználja a csokoládé- és cukrászlaboratóriumának közelségét, hogy a legeredetibb kreációkat kínálja. Ilyen például a csokoládészirmokkal, maracujával és málnával díszített tavirózsa, amely kinyílik, amikor forró csokoládét öntünk rá.

Megőrülünk a Tiramisu bögréért is, ami egyszerűen tökéletes. A tejcsokoládéhéjjal és a megfelelő mennyiségű tiramisuval igazi közönségkedvenc.

Ugyanez vonatkozik a dupla éclairre is, amelyet nehéz máshol megtalálni. Imádjuk a krémesség és a praliné kettős csókolózós hatását. Imádjuk a Café-Amande, a Vanille-pécan vagy a Chocolat Mexique ízeket.

Természetesen a jó kávéhoz jó... kávé kell! A séf a strasbourgi Moxsa pörkölőhöz fordult, hogy kiválasszon 2 évjáratot, az egyiket Brazíliából, a másikat Ruandából. Imádni fogod a Dirty Coffee -t, ami egy eszpresszó, csöpögő mascarponéval és kakaókrémmel körítve, vagy a Pistachio Latte-t sitio da torre kávéval, iráni pisztácia sziruppal és narancsvirággal.