L'Éclair de Génie Café, Christophe Adam eredeti ínyenc kávézója

Christophe Adam megnyitotta első új generációs Éclair de Génie Caféját a 2. kerületben, egy új kávézót, amely a jó, finoman válogatott kávékra, ultra-originális gourmet italokra és kreatív süteményekre és finomságokra összpontosít. Van itt valami, ami az édes és a sós ételek kedvelőit egyaránt megkísérti.

Foodisták vigyázzanak, Christophe Adam megnyitja új kávézó-koncepcióját"L'Éclair de Génie Café" néven. Miután megnyitotta Éclair de Génie és Dépot Légal üzleteit és külföldön terjeszkedett, visszatért Párizsba, hogy elindítsa új ínyenc helyét a 2. kerületben.

Christophe Adam, a Fauchon korábbi munkatársa, aki a ház számára fejlesztett "zseniális" eclaireket, majd saját butikokat indított a híres eclairekkel mint zászlóshajó termékkel (már 10 évvel ezelőtt), úgy döntött, hogy visszatér Párizsba, hogy bemutassa új kávézó-koncepcióját a rue Montmartre 122-ben.

Lásd ezt a bejegyzést az Instagramon

A publication shared by sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)

Ebben az Éclair de Génie Caféban a kizárólag az éclaireknek szentelt pult kint van. Itt egy új világba lépünk be, ahol a séf reggeltől estig kíván gyönyörködtetni minket. A sikkes és elegáns kávézó szellemében ez a 45 m2-es , 18 férőhelyes hely sós reggeli falatokat, bőséges bécsi szendvicseket, utazótortákat és exkluzív dupla éclairs-t kínál majd.

Christophe Adam a Párizsba való visszatéréssel be akarta zárni a kört, hogy legyen egy olyan hely a fővárosban, ahol helyben alkothat, kísérletezhet, játszhat és találkozhat a vásárlókkal. Akárcsak üzleteiben, ahol az éclair-eket és csokoládékat gyakran hónapokra előre megtervezik, ki akart lépni a laboratóriumból, és szezonális termékekkel és friss alapanyagokkal dolgozni - egyszóval csatlakozni az élők világához. Mint egy kísérleti hely, ez az új erődítmény lehetővé teszi számára, hogy új recepteket próbáljon ki egy olyan étlaphoz, amely nem lesz kőbe vésve.

Nem ez az első próbálkozása, hiszen már több mint egy tucatÉclair de Génie kávézó működik szerte a világon. A párizsi butik azonban olyan finomságokat kínál, amelyeket máshol nem lehet megtalálni. Kihasználja a csokoládé- és cukrászlaboratóriumának közelségét, hogy a legeredetibb kreációkat kínálja. Ilyen például a csokoládészirmokkal, maracujával és málnával díszített tavirózsa, amely kinyílik, amikor forró csokoládét öntünk rá.

Megőrülünk a Tiramisu bögréért is, ami egyszerűen lenyűgöző. A tejcsokoládéhéjjal és az éppen megfelelő mennyiségű tiramisuval igazi közönségkedvenc.

Ugyanez vonatkozik a dupla éclairre is, amit máshol nehéz megtalálni. Imádjuk a krémesség és a praliné dupla csókolózós hatását. Imádjuk a Café-Amande, a Vanille-pécan vagy a Chocolat Mexique ízeket.

Természetesen a jó kávéhoz jó... kávé kell! A séf a strasbourgi Moxsa pörkölőhöz fordult, hogy kiválasszon 2 évjáratot, az egyiket Brazíliából, a másikat Ruandából. Imádni fogod a Dirty Coffee -t, egy eszpresszót, amelyet csöpögő mascarponéval és kakaókrémmel koronáznak meg, vagy a Pistachio Latte-t sitio da torre kávéval, iráni pisztácia sziruppal és narancsvirággal.