Phin mi, a kiváló kávézó banh mi-vel és vietnami kávéval

Phin mi a neve ennek az új vietnami kávézónak, amely a párizsi 5. kerületben, a rue des Boulangers utcában rejtőzik. Jó kávét találsz, amelyet házon belül szereznek be és pörkölnek, és finom banh mi-t. Hadd vigyük el egy felfedező körútra.

A Phin mi vietnami kávézó, amely egy korábbi élelmiszerbolt helyén nyílt meg, a Jussieu metróállomás mellett, a diákok és a helyiek számára egyaránt vonzó, ha egy jó kávézót keresnek, ahol megpihenhetnek.

Amikor megérkezik, egy hangulatos, természetes hangulatú helyet talál, pultokkal, gerendákkal, a falon Vietnám zöld hegyeivel és körülbelül tizenöt ülőhellyel.

Tudta, hogy Vietnam a világ második legnagyobb kávétermelője? Kevesen tudják ezt, pedig az országot áthatja a kávé, és egyre inkább a különböző terroirokból származó jó kávékra specializálódik. Az élen a nő vietnami, a férfi pedig francia, és úgy döntöttek, hogy közvetlenül belevágnak egy olyan koncepcióba, amely ötvözi az autentikusságot és a modernitást, és a legjobb kávébabok felkutatásával járják Vietnamot.

Az étlapon különböző elkészítési módokkal készült kávék szerepelnek. A Phin mi-ben csak vietnami kávé kap helyet, amelyet házon belül szereznek be és pörkölnek. Mi több, megvásárolhatod a kávébabjaikat, hogy otthon is élvezhesd.

A menü a klasszikus, gépi főzésű kávékkal kezdődik, amelyekkel általában a kávézókban találkozhatunk. Ezután olyan forró italok következnek, mint a matcha latte, a chai , a tea és a forró csokoládé. Az étlap második részében a híres vietnami stílusú kávékat találjuk: a ca phe sua da-t sűrített tejjel, a ca phe coco-t, a ca phé salé-t és a funky da-t, egy meglepő kávét, amelyet meg kell kóstolni, és amelyet máshol lehetetlen megtalálni.

Az utolsó szekcióban a Vietnamban nagyon népszerű, eredeti ízesítésű, jellegzetes kávékat kínálnak. Próbálja ki a cold brew-t, a lime-os, ananászos vagy málnás kávémokkákat, illetve a levendulás vagy lychee latte-t.

Az étkezési oldalon ott vannak a híres banh mi szendvicsek. A kenyér esetében a házaspár egy kézműves pékkel állt össze, hogy a vietnami kenyérhez hasonló, de jobb minőségű kenyeret hozzanak létre. A tökéletes méretűre formázott és duci, a kenyér légies és könnyen fogyasztható.

A házaspár a körethez vietnami fűszerekkel párolt húsokat választott. Az étlapon a hagyományos savanyúságok mellett csirkecurry, vietnami bourguignon, párolt sertéshús és sült tofu is szerepel a vegetáriánusok számára. Kóstoláskor a mártások beszívódnak a kenyérbe, és finom egyensúlyban, gazdag ízvilággal olvadnak a szájban, igazi csemege. Ha nem szereted a szendvicseket, ezek a banh mi tálakban is kaphatók, amelyek ugyanolyan finomak.

Végül pedig vannak a kávézó klasszikusai, mint például a matcha-sütik és a banánkenyér. Egyszóval, ha meg akarod ismerni vagy újra felfedezni a jó vietnami kávét, új távlatok felé indulsz, vagy kiváló banh mi-t szeretnél enni, a rue des Boulangers az 5. kerületben a megfelelő hely.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.