Ha azon gondolkodik, hogy hol ünnepelheti a Hálaadást 2023-ban Párizsban, akkor a 18. kerületbe kell mennie. November 23-án, csütörtökön Antoine Westermann séf a Coq & Fils (korábbi nevén Le Coq Rico) étteremben különleges Hálaadás 2023-as menüvel várja Önt, amely elvitelre is kapható.
Mi szerepel a menüben? Természetesen pulyka, de nem akármilyen pulyka, hiszen Antoine Westermann séf az Ardennek vörös pulykáját választotta, egy egyre ritkábbá váló fajtát, amelyet a séf azért választott, hogy az ínyencek továbbra is megkóstolhassák.
Az Isabelle és Cyriaque Godefroy Renneville-i farmjáról származó kivételesen szívós madár a vadon élő észak-amerikai pulyka közvetlen leszármazottja. Ez a bőséges, márványos, zsenge, lédús textúrájú állat 2023-ban, Hálaadáskor várja Önt a Coq & Fils-nél!
Ne feledje, hogy ezt a csodát a helyszínen kóstolhatja meg , kizárólag vacsorára! Az Ardenneki vörös pulyka, amelyet lassan párolnak a húslevesben, majd nyárson sütnek, a baromfihús jusával, baromfipástétommal, áfonyás chutney-val, fasírttal, citrus héjával ízesített vajdió pürével, és a csúcspontként sütőtök fagylalttal (!) vagy feketeerdei fagylalttal zárul.
Ez a gyönyörű állat elvitelre is kapható , párolva és otthon sütésre készen. Akkor most mi magunk készítjük el, vagy tegyük a lábunkat az asztal alá?
Dátumok és menetrendek
A 2023. november 23.
Hely
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Hozzáférés
Lamarck-Caulaincourt (12. sor)
Hivatalos oldal
lecoq-fils.com
