Dim sum: ezek az ázsiai gőzgombócok, amelyek meghódították a franciák ízlelőbimbóit

Hoa Nam, a családi vállalkozás, amely mára a régió egyik legkeresettebb helyévé vált

Az 1980-as évek elején Párizsban alapított Hoa Nam ma már a franciaországban működő ázsiai élelmiszeripar egyik legfontosabb szereplője. Családi vállalkozásként indult, és az évek során kialakult kézműves tudásra épült, amit folyamatosan fejlesztettek. A Val-de-Marne-ben található üzemükben helyben készítik termékeiket, miközben hűek maradnak az eredeti ázsiai receptekhez és ízekhez. A kínálatuk középpontjában a némek, a ravioli és a gőzölt falatkák állnak. Ez a hagyomány, a magas minőség iránti elkötelezettség és a kontrollált gyártási folyamat teszi a Hoa Nam-ot az egyik legismertebb és legmegbízhatóbb márkává.

A Hoa Nam Shumai, harmónia és finomság

Az ikonikus dim sum kínálatából a Shumai kiemelkednek könnyed szerkezetükkel és bőséges töltelékükkel. Garnélarákból és apró zöldségekből készülnek, melyeket vékony búza- és burgonyakeményítő burkol be, optimalizálva a párolási folyamatot. Minden falatban tökéletes egyensúlyt találunk a lágy textúra és a tartás között. A hozzávalók szigorú kiválasztása biztosítja az állandó minőséget és ízvilágot. A Hoa Nam Shumai több változatban is elérhető: sertés- és garnélarák töltelékkel, illetve halal csirke változatban egyaránt.

A Hacao Hoa Nam, egy nélkülözhetetlen klasszikus

Az egyik meghatározó eleme a dim sum kínálatnak a Hacao, amelyek az ázsiai gőzölt konyha eleganciáját testesítik meg. Töltve garnélarákval és bambuszlevelekkel, ezeket egy vékony, áttetsző rizstésztába csomagolták. Ez a finom burkolat kiemeli a tölteléket, anélkül, hogy elnyomná a ízét. Gondosan válogatott hozzávalókból készítve, a Hacao Hoa Nam különlegességét az adja, hogy ízük kifinomult és állaguk harmonikus. Egyedül vagy köretként kínálva tökéletes választás egy könnyed, kiegyensúlyozott étkezéshez.

Együttműködés Takuya Watanabe séffel

Hoa Nam felejthetetlen élményt nyújtott egy különleges együttműködéssel, amelyben a Michelinedíjas Takuya Watanabe séf volt a partner. A 2022-es kínai Újév alkalmából egy vadonatúj, prémium gőzölt falatkagyűjtemény kapott helyet, melyet „Taku Collection by Hoa Nam” néven adtak ki. Ez az együttműködés számos elegáns receptet eredményezett, például friss tengerihal, garnélarák vagy Wagyu marha felhasználásával. A projekt alapját közös értékek alkotják: a minőségi alapanyagok iránti igény, a tradíciók tisztelete és a tökéletességre való törekvés. Egyedülálló találkozása a csillagos kulináriának és a Franciaországban tökéletesített gasztronómiai szakértelemnek.

Hoa Nam kétszer is megnyerte az Év Ízei díjat

Az közönség elismerése két kiemelkedő díjat hozott Hoa Nam számára. 2024-ben a ház megnyerte a „Az év ízei” díjat a sertéshúsos és halal csirkehúsos nemekért. 2025-ben pedig a marhahúsos és mélyhűnben olvadó almás samoussák bizonyultak a legjobbnak egy ünnepségen a Eiffel-torony Színházában. Ezek az elnyerések hangsúlyozzák a minőség folyamatos színvonalát és Hoa Nam elkötelezettségét a kitűnő, Franciaországban készülő termékek iránt. Ez az elismerés megerősíti a márka helyét a franciaországi ázsiai konyha élvonalában, mint megbízható és kedvelt választás.

Hoa Nam szintén kiválasztásra került a Marmiton által a „VilágTermékek” kategóriában a Marmiton 2025 Díjra, köszönhetően a garnélarákos vaporizált shumai falatkáinak.

Ez a kinevezés jelentős elismerést jelöl, hiszen a Marmiton mára Franciaország egyik legmegbízhatóbb gasztronómiai referenciájává vált, havonta több mint 21,5 millió látogatót vonz weboldalán és appján, valamint 6,7 millió olvasót a magazinjában. Ugyanakkor egy rendkívül elkötelezett közösség is támogatja, akik rendszeresen követik ajánlásait. Ez a kiválasztás pedig hangsúlyozza Hoa Nam szívét, amelyet több mint 40 év alatt a vietnámi hagyomány és a francia innováció ötvözése alakított ki.

A 2025. december 11-i díjátadón, ha Hoa Nam nem nyeri meg a trófeát, az első alkalommal elért top 3 helyezés hatalmas megtiszteltetés, és megerősíti, hogy szakmai és fogyasztói körben is elismerik szakértelmüket.

A Hoa Nam Dim Sumokat nagyáruházakban, általában a fagyasztott áruk között találhatjuk meg (Carrefour, Casino), de élőben is ízlelhetjük őket a Régi párizsi kínai éttermükben.