A La Grande Épicerie de Paris újra belekezd, és igazi bistróhangulatot varázsol! 2026. január 7-től február 1-ig a Rue de Sèvres-i intézmény, a Bon Marché Rive Gauche szomszédságában, ismét a vichy terítőt hozza vissza az asztal középpontjába, és a párizsi bistró iránti szenvedélyt ünnepli. Ez az a hely, ahol a csípős húslevesek, a tökéletesen kötött mártások és a szinte olvadó desszertek a törzsvendégek kedvencévé válnak.
Ennek a dísszel díszített helynek, A Tábla nevű éttermében, ahol 2026. január 7-től 31-ig egy teljes bistro-menü várja a vendégeket, a séf Cédric Erimée konyhája által vezetve. A koncepció? Egy körút a három ikonikus párizsi helyszín klasszikusai között, mindegyikből egy-egy jellegzetes fogást felvonultatva.
Előételként a klasszikus madirani stílusú, meurette-módszerrel készült tojásokat kóstolhatjuk a La Fontaine de Mars étteremben, mely receptet Christiane Boudon, a ház egyik ikonikus alakja örökített át nekünk.
Főételként irány a Bistrot des Tournelles, ahol egy zamatos csirke kerül a tányérra, sárga bornak és gyapjas tölcsérgombának ízesített szósszal, amelyhez házilag készített szárnyas alaplevet és saját készítésű mártást kínálnak.
Hogy az utolsó pillanatban is élvezhessük, különösen is ajánljuk a Brasserie Lipp nélkülözhetetlen úszó szigetdesszertet, amely a hagyományokhoz híven bőséges és ízletes, és a séf Pascal Jounault keze munkáját dicséri.
Hogy átjárja a házat a bisztró hangulata, A Nagy Pékáru Parisban válogatott több mint 70 márka prémium termékeiből, köztük nyolc újdonságból, és egyedi kollekcióval készült, amely az egyszerű, ízletes konyha érzését idézi: hideg pástétom, töltött káposzta, cassoulet, krémes pite, rumos baba…
Végül, hogy még emeljük a színvonalat, ragadjuk meg az alkalmat, és mutassuk be Simon Auscher exkluzív, limitált szériás kreációit, aki Instagramon sztár séfként ismert. A Nomie Épices-szel füstölt, csípős sót és egy „béchamel” keveréket alkotott, amellyel a szaftokat olyan szenzációsan lehet összefűzni, mint egy kocsmában. A Tava Hada márkájával pedig mustárt és harissás ketchuppal tölti meg az üvegnyit.
A bistrot, kiváló minőségben.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2026. január 7. Nál nél 2026. február 1.
Hely
A párizsi nagy konyha asztala
38 Rue de Sèvres
75007 Paris 7
Hozzáférés
M° Sèvres Babylone
Hivatalos oldal
www.lagrandeepicerie.com
