A Ramadán közeledik. Ebben a szent hónapban a vallási közösség tagjai egész nap böjtölnek, egészen a naplementéig. A böjt ilyenkor a ftour (vagy Iftar) pillanatában ér véget: a hívek egy közös, sokszor gazdag étkezésen vesznek részt, amelyet gyakran kihagyhatatlan különlegességek tesznek különlegessé.
Hitt vagy sem, fedezd fel a Ramadán tipikus ételeit, amelyek gyakran ismeretlenek maradnak a párizsiak számára. Chorba, baklava, zlabia, matlou... A helyi specialitások számosak és sokrétűek, Marokkótól Tunézián át Algériáig.
Ismerje meg ezeket az ínyencségeket, és fedezze fel, hol élvezheti őket Párizsban és az Ile-de-France-ban!
Hagyományosan a böjt megtörése során főként olyan levesek kerülnek az asztalra, amelyek hozzáférhető és ínycsiklandó módon nyugtatják az érzékeket. Marokkóban pedig kiemelkedő szerepet kap a harira, amely többek között paradicsomot, zöldségeket, csicseriborsót, vékony tésztát, valamint bárány- és juhhúsból készült összetevőket tartalmaz.
Az Észak-Afrikából, különösen Algériában, Tunéziában és Líbia területén keresik a híres chorba nevű gazdag levest, amely szezonális zöldségekből és frik (törött búzából) készült tésztából áll. Régiónként változik az összetétele: gyakran kerül bele bárányhús (hús vagy bárány), ifjabb borjúhús vagy csirke, sőt egyes helyeken hal is megtalálható a fogáson.
Ez olyan népszerű ételek, amelyeket a leginkább rászorulóknak kínálhatnak az imádság után.
A maghrebi hagyományoknak megfelelő ínycsiklandó falatok! Frissen kisütött rétesek, melyek különféle töltelékekkel készülnek, attól függően, ki mit szeret és mire vágyik! A legismertebb változatok között találjuk a tonhalas-cápás bricket, a darált húsos vagy krumplis változatokat, de népszerű a csirkés vagy sajtos verzió is, melyeket időnként tésztába csavart, lágy tojással gazdagítanak.
A briouates kis méretű, gyakran háromszög vagy roló formájú falatkák, amelyek lehetnek sós vagy édes változatban is.
A keleti édességek egész évben népszerűek Párizsban, ugyanakkor ezek a két különlegesség talán kevésbé ismert. Ám ha végighalad az éttermek és cukrászdák között a városban, biztosan észrevetted már ezt a piros, gömbölyű cukorkát, amely egy kicsit olyan, mint egy összegabalyodott fából készült ágacskákból álló remekmű: a zlabia. Ez az édesség, ami félig sütemény, félig csemege, főként lisztből, cukorból, mézből és olykor kardamomból készül. Aszalt vagy sült, ez a ropogós, aranybarna finomság sokak kedvence, és a gyerekek is imádják.
A chebbakia a marokkói zlabia egyik változata. Ennél vastagabb, és narancsvirág-vízzel, sáfránnyal, mandulával, édesköménnyel, szezámmaggal és fahéjjal ízesítik.
Ez egy berber különlegesség, amely rendkívül elterjedt a Maghreb térségében: Algériában matlou, Marokkóban pedig batbout néven ismert, egy kör alakú, sűrű és puha sárgaborsó-kenyér. A sós ínyencek számára klasszikus választás a szendvicsek és grillezett falatkák készítéséhez, míg a rajongók édesen általában krémes pástétommal töltik meg. A kenyérkedvelők pedig egyszerűen csak tisztán, natúr fogyasztják!
Most megismerve ezeket a hagyományos specialitásokat, irány Párizs és az Ile-de-France keleti régiójának éttermei, cukrászdái és teázói felé. Itt az ideje összekötni a gyakorlati tapasztalatokat az elmélettel a 2026-os Ramadan megünnepléséhez!
Halal éttermek Párizsban, a legjobb címek
Jó halal éttermet keres Párizsban? Akkor a legjobb helyen jársz! [Olvass tovább]
Marokkói éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Ha élénk színekkel és fűszerekkel teli ételeket szeretne kóstolni, amelyek utazásra késztetik az érzékeit, keresse fel a párizsi marokkói éttermeket. [Olvass tovább]
Algériai éttermek Párizsban, a legjobb címek
Íme a legjobb algériai éttermek Párizsban egy színes és ízletes ebédhez! [Olvass tovább]
Tunéziai éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Mit szólnál egy tunéziai ebédhez? Íme a legjobb tunéziai éttermek címei Párizsban! [Olvass tovább]
Közel-keleti éttermek Párizsban, ajánlott helyeink
Párizsban rengeteg közel-keleti étterem közül lehet választani, amilyen sokszínűek és változatosak. Íme a legjobb címek! [Olvass tovább]
Mediterrán és közel-keleti street food éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Fordulj a mediterrán és közel-keleti utcai ételekhez, hogy feldobd a napodat! [Olvass tovább]
Párizsi keleti cukrászdák, jó címek
Párizsban a keleti cukrászdák a Maghreb és a Közel-Kelet hagyományait ötvözik a finomságokkal. Mandula, méz, narancsvirág... gazdag, bőséges és mindig megosztásra kész édességek. [Olvass tovább]
Párizsi keleti teaházak, ajánlott helyeink
Párizsban a keleti teaházak a Maghreb és a Közel-Kelet édes hagyományait ünneplik. Mentás tea, mézes sütemények és hangulatos légkör várja Önt egy napfényes szünetre. [Olvass tovább]
A párizsi éttermek a délutáni és esti Ramadan-étkezésekhez – jó helyek, ahol megtörheted a böjtöt 2026-ban
Ételsorozattal várja a muszlim híveket Párizsban? Induljon el a legjobb halal helyek felé, és élvezze a naplemente utáni szertartást a Ramadan 2026 idején. [Olvass tovább]
A párizsi éttermek a délutáni és esti Ramadan-étkezésekhez – jó helyek, ahol megtörheted a böjtöt 2026-ban
