Most, hogy már ismeri aDia de Muertos 2023, a híres hagyományos mexikói ünneptörténetét és eredetét, megtudhatja, mit esznek minden év november 1-jén és 2-án Mexikóban és a világ mexikói közösségeiben, különösen az Egyesült Államokban, a halottak napjának megünneplésére.
A kulináris különlegességek elengedhetetlen részét képezik ennek a mexikói ünnepnek, és nagy szerepet játszanak a halottak ünneplésében: a családok mind az élők, mind a halottaik számára ételeket készítenek, amelyeket az erre a célra fenntartott oltárokon helyeznek el.
A mexikóiak számára az ételek összekötő kapocsként szolgálhatnak az élők és a holtak között, így emlékezve és ünnepelve azok életét, akik már nem élnek velünk. E specialitások többsége akulturális, helyi és családi örökség, valamint a hagyományok fontosságát mutatja a mexikói konyhában.
A Pan de Muerto, más néven a halottak kenyere talán a Dia de Muertos legemblematikusabb étele. Ez egy korona alakú, tésztából készült, keresztcsontokkal díszített és porcukorral megszórt kenyér. Gyakran oltárokra helyezik, és igazi áldozatnak számít a halottaknak! A Pan de Muertost narancsvirággal ízesítik, ami jellegzetes, finom édes ízt kölcsönöz neki.
A Calaveras de azúcar, szó szerint "cukros koponyák", kis díszes cukorfigurák. Gyakran használják őket oltárok díszítésére, és az elhunytak mosolygó, boldog arcát ábrázolják. Az elhunyt szeretteink nevével is lehet őket személyre szabni.
A tamalék hagyományos mexikói ételek, amelyeket hússal, babbal, sajttal, chilivel vagy más hozzávalókkal töltött kukoricatésztából készítenek, kukorica- vagy banánlevélbe csomagolják és párolják. A Dia de Muertos idején gyakran nagy mennyiségben készítik, és a tamalékat oltárokon is felajánlják az elhunytaknak.
A Mole egy sűrű szósz, amelyet olyan összetevőkből készítenek, mint a csokoládé, a chili, a fűszerek és más, családonként változó hozzávalók. Valójában Mexikó minden régiójának megvan a maga változata, de a Dia de Muertos ünnepségeken a hús- vagy csirkeételek kísérőjeként szokás felszolgálni, régiótól függetlenül.
A Dia de Muertos ünnepségeken nagy szerepet játszanak a dulces, azaz az édességek. A mexikói piacok tele vannak koponyák, csontvázak, virágok és más, az ünnephez kapcsolódó szimbólumok formájú színes édességekkel, amelyeket általában a gyerekeknek adnak.
A Dia de Muertos ünnepségen felszolgált vigasztaló italok egyike a forró csokoládé - a másodikat mindjárt alább megtudhatod! Tejjel és néha fahéjjal kevert étcsokoládéból vagy tábla csokoládéból készül.
Az atole a másik tipikus Dia de Muertos forró ital, amely kukoricából, tejből, cukorból és fahéjból készül. Ezt a krémes, édes italt a Pan de Muerto mellé vagy az ünnepség fő italaként szolgálhatjuk fel.
A szezonális gyümölcsök és zöldségek szintén fontos szerepet játszanak a Dia de Muertos ünnepségeken! Narancsot, almát, papayát, kókuszdiót és más élénk színű tökféléket gyakran használnak az oltárok díszítésére és az ételek elkészítéséhez.
A legjobb mexikói éttermek Párizsban
Kóstolja meg a mexikói konyhát? Párizs legjobb mexikói éttermeit itt találja! [Olvass tovább]
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. november 1. Nál nél 2023. november 2.
Több információ
A fejléc kép kreditjei: ©Juanscott
A legjobb mexikói éttermek Párizsban
