A 2023-asEpiphany 2023 legeredetibb galettes des rois-i között azAuberge du Jeu de Paume-ból származó galettes des rois jó helyet foglal el. A Connetable és a Jardin d'Hiver étterembe frissen érkezett új séf, Clément Le Norcy ötlete volt, hogy a"kis lovak" társasjátékán alapuló galette des rois-t készítsen.
Ez az időtlen társasjáték visszarepít a gyermekkorba. Tom Duclos cukrászmester szakértelmével ez a játék egy ínyenc galette des rois g asztronómiajátékká változik. Ahogyan azt elképzelheted, a név Chantilly városára utal, amely híres versenypályának és istállónak ad otthont.
"A lovak mindennapi életünk részei. Elhaladunk mellettük Chantilly macskaköves utcáin, megcsodáljuk őket karácsonykor, és ezek a fenséges paripák büszkén szerepelnek Michelin-csillagos éttermünk, a La Table du Connétable étlapján " - mondja Clément Le Norcy séf.
Ennek az alkotásnak az elkészítéséhez nem csak a játéktábla csokoládé lovakkal, hanem a bábuk és a kockák reprodukálásán is együtt dolgoztak.
De milyen az íze valójában? Ez egy vigasztaló galette a tél ízeivel. Természetesen frangipane, de tök, egy csipetnyi rum és fahéjbogyó (a fahéjfa kevéssé ismert gyümölcse) is. Ha megkóstolja, el fog csábulni a mézeskalácsos jegyektől, és elolvad a meglepő tökmagpralinéra.
Ahogy azt el tudja képzelni, ennek a gyönyörű alkotásnak ára van. Az ára 95 euró. Csak 2023. január 6-tól január 30-ig rendelhető azAuberge du Jeu de Paume-tól.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 6. Nál nél 2023. január 30.
Hely
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Árak
Galette 6/8 personnes : €95
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
aubergedujeudepaumechantilly.fr
