Amikor a párizsi pékmesterek és cukrászok egymással vetélkednek kreativitásban, hogy ki hozza ki legjobban a királyi galette-ötleteket, Pierre Hermé váratlanul merész és szokatlan alkotással dobja fel a hangulatot. Az idei évben ez a francia cukrász az óceán mélye felé veszi az irányt kollekciójával, az Abysses-szel, ami egy titokzatos merülés a korallok, anemonok és tengeri szivacsok világában, ihletet adva az év pillanatára, az Epiphany-ra. Az 2026-os kollekció közepén például egy baguette-szerű pite mutatkozik, amely újragondolja a tradicionális cukrászat szabályait, miközben megőrzi a Maison Pierre Hermé szellemét és stílusát.
Ez a különleges galette közvetlenül a híres Fetish desszertből merít ihletet, amely a ház egyik ikonikus alkotása. Pierre Hermé itt arra vállalkozik, hogy a hagyományos ropogós metszett tészta-t egy nedves, brióstésztás réteggel egészíti ki, így kialakítva azt a könnyed, szivacsos állagot, ami a főtt kenyér-re emlékeztet. Egyik sem egészen kenyér, másik sem teljesen galette, ez a különleges kreáció pedig kissé váratlanul érhet minket.
A cukrászmester által alkalmazott technika valódi kulináris csodának számít. Egy fordított levelestészta-t használ, ami egyfajta pajzsot képez egy alaposan átitatott briós tésztának, és minden egyes darabot bőségesen töltött mandulás krémmel és lágy karamelllel. Ez az merész párosítás különlegesen egyedi élményt nyújt, ahol a ropogós levelestészta és a puha, kelt tészta harmóniája váltogatja egymást. Ha egy eredeti alternatívát keresel a hagyományos galettek helyett, ez a kreáció mindenképp lenyűgözhet a sajátos, ugyanakkor barátságos és innovatív karakterével.
A Pierre Hermé „Epiphany 2026” kollekciója nem csupán ez az ikonikus alkotás. A csokoládé rajongói élvezhetik a végtelen csokoládéval töltött galette-t, amely kizárólag az Infiniment Chocolat boltdában, a 7. kerületben kapható. A puritánok a Végtelen Mandulás Galette-et választhatják, melyet egyéni adagként 7,90 €-ért kínálnak, vagy 4, 8, illetve 12 főre való méretben. Idén visszatér az eredeti, szenvedéllyel és Csokoládéval ízesített Mogador” Galette is, a ház egyik jellegzetes alkotása.
Azok számára, akik az kivételesre vadásznak, a Faubourg Saint-Honoré–s leveles briós a kifinomultság csúcsát jelenti. Ez a prémium alkotás bőséges méretben készül, 8 főre elegendő, mindössze 45 euróért, és tökéletesen tükrözi a ház szakértelmét. Mindezek az édességek az Abysses témához kapcsolódnak, egy igazi gasztronómiai odüsszeiát teremtve, amely a mély tengeri világ inspirációjára épül.
A pain perdu stílusú galette elérhető a Pierre Hermé Paris összes boltjában a fővárosban és a párizsi régióban. Különösen megtalálható a Bonaparte utcában a 6. kerületben, az Opéra sugárúton a 2. kerületben, vagy a Vieille du Temple utcában a Marais-ban. A galette három méretben kapható: 4 főre, 38 euróért, 8 főre, 62 euróért, és 12 főre, 78 euróért. Figyelem azonban, ez a különlegesség csak előzetes rendelés esetén érhető el, melyet közvetlenül a Pierre Hermé hivatalos weboldalán vagy kedvenc üzletednél lehet leadni.
A rendelkezésre állás időszaka 2026. január 26-ig tart, így bőven van időd megünnepelni Vízkeresztet és hosszabbítani a vigasságokat a hagyományos dátumon túl is. Röviden, ha idén igazán különleges galettára vágysz, ez az merész kreáció egyértelműen megér egy látogatást, hogy újra felfedezd a pirított kenyér sokszínű, megnyugtató ízét egy pihés levelestészta takarásában, ami a párizsi legjobb cukrászok ízlésének is megfelel.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2026. január 2. Nál nél 2026. január 26.
Hely
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Árak
4 personnes : €38
8 personnes : €62
12 personnes : €78
Ajánlott életkor
Mindenkinek
