Setelah penghargaan untuk roti organik terbaik di Île-de-France dan penghargaan untuk pembuat roti terbaik di Hauts-de-Seine, simak hasil kontes tarte aux pommes terbaik di Île-de-France 2026! Diselenggarakan oleh Syndicat des boulangers du Grand Paris, edisi 2026 ini berlangsung beberapa hari lalu, dan daftar pemenangnya diumumkan pada 6 November.
Seperti biasa, jumlah pesertanya banyak, dengan 107 orang yang terdaftar (pengusaha dan peserta magang). Untuk menentukan pemenang, para profesional dan pencinta kuliner mendapat tugas berat untuk mencicipi berbagai pai apel dan menilai kualitas kulit pai, baik dari adonan sablé, adonan brisée, maupun adonan berlapis, berdasarkan sejumlah kriteria seperti penyajian, rasa adonan, tingkat kematangan keseluruhan, keharmonisan cita rasa, serta bentuknya saat dipotong.
Setelah melalui pertimbangan, akhirnya Michael Vergeot yang meraih suara terbanyak. Pie apel buatannya, yang bisa dinikmati di toko roti Maison Guérin, di Épinay-sur-Orge, Essonne, dinobatkan sebagai yang terbaik di Île-de-France tahun ini!
Inchul Shin, yang toko roti dan pastrinya Mildo berlokasi di arondisemen ke-9 Paris, menempati posisi kedua dalam kompetisi tersebut. Terakhir, Ludovic Lhérault dari Maison Lhérault, di Antony , Hauts-de-Seine, meraih posisi ketiga.
Secara keseluruhan, enam toko roti dan kue di Paris masuk dalam 10 besar peringkat 2026 untuk pai apel terbaik di Île-de-France.
Situs resmi
www.boulangersdugrandparis.com
