Setelah kompetisi untuk baguette tradition terbaik di Paris, dari Seine-et-Marne, dari Yvelines, dari Val-d’Oise, dari Seine-Saint-Denis dan dari Essonne, muncullah sebuah kompetisi baru yang kembali menyoroti keahlian para pengrajin roti Francilienne, yaitu roti kampung organik terbaik di Île-de-France. Tahun ini, ada 42 pengrajin roti yang mempersembahkan roti organik mereka pada Selasa lalu.
Setelah mencium, menyentuh, dan mencicipi banyak roti organik, juri akhirnya mengumumkan keputusannya pada Jumat, 2 Oktober 2026. Untuk menentukkannya, juri menilai beberapa kriteria, termasuk penampilan roti, tingkat pemanggangan, serat dalamnya, aromanya, dan rasanya.
Dan hadiah untuk roti kampung organik terbaik 2026 di Île-de-France telah dianugerahkan kepada Ludovic Janus dari La Mie Maisonnaise, yang berlokasi di Maisons-Alfort di Val-de-Marne.
Dia diikuti oleh Ludovic Lhérault dari Maison Lhérault, yang berbasis di Antony di Hauts-de-Seine. Akhirnya, Maxime Raïmi dari boulangerie La Mauvaise Herbe, yang berada di Paris 17e, berhasil menduduki podium ketiga.
Perlu dicatat bahwa pemenang akan mendapatkan kehormatan untuk mewakili wilayah Île-de-France pada Concours Général Agricole (kategori roti kampanye artisanal) pada tanggal 26 dan 27 November di EBP, di arrondissement ke-12 Paris.
Selamat kepada pemenang dan semua peserta!
Situs resmi
boulangersdugrandparis.com
