Apakah wajah Yann Menguy masih terngiang di ingatan Anda? Maka Anda mungkin sudah tidaksabar untuk mencicipi kreasi luar biasanya dalam"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, yang menyadari kualitas koki pastry muda ini, merekrutnya pada tahun 2013 untuk bergabung dengan Michalak Masterclass (lokakarya memasaknya). Mungkin Anda telah mengambil manfaat dari pelajaran yang diberikan oleh koki pastry berbakat ini.
Setelah bekerja di Ladurée, Yann Menguy, seperti rekannya Yann Couvreur, memutuskan untuk mengambil risiko dan membuka toko kue sendiri.
Dibuka pada akhir September 2016 di jantung Rue Marcadet, konsepnya dimaksudkan untuk menjadi inovatif. Memang, Yann Manguy ingin membuat perbedaan besar antara Haute Pâtisserie di Prancis, dengan segala tradisinya, dan kedai kopi dengan keramahannya yang legendaris. Ini adalah perpaduan sempurna bagi para pecinta kue-kue lezat dan kopi ala New York.
Untuk penataannya, ia memanggil dekorator muda asal Nantes, Marguerite Quéinnec. Beton mentah berwarna terang, cermin antik yang ditemukan di pasar loak Saint-Ouen, laboratorium yang terlihat jelas, area bersantai kecil di mana Anda dapat menikmati makanan di tempat, suasana seperti di rumah dengan musik latar...
Yann Menguy ditemani oleh seorang koki pastry dan seorang barista.
Program pastri ini mencakup kue-kue individual yang dapat dipilih dari 5 pilihan mulai dari lemon yuzu seharga €4,50 hingga madu seharga €6. Juga akan ada kue-kue musiman dan pilihan 3 entremet untuk dibagi antara 4 dan 6 orang.
Sedikit orisinalitas, tempat ini meluncurkan mentega barrato buatan sendiri. Benar, mentega barrato yang dibuat di tempat, tersedia dalam berbagai rasa. Di bawah ini adalah versi vanila yang menarik bagi semua sandwich kami.
Cicipi kue tart vanila yang memadukan vanila Madagaskar asap dan kacang kemiri. Pilihlah mousse cokelat yang menggiurkan, seperti di rumah, atau hidangan penutup khas yang disebut "La Goutte d'Or". Hidangan penutup berbentuk spiral yang memadukan cokelat dan soba (biskuit cokelat lembut dengan kerenyahan soba/kacang hazelnut panggang, krim cokelat 64%, krim kocok susu yang lembut).
Kecuali jika"Le Miel" menarik perhatian Anda. Hidangan penutup ini memadukan fromage blanc mousse, kolak madu, pisang, dan jeruk nipis untuk memanjakan lidah Anda.
Anda juga akan menemukan selai, cokelat, dan mueslis yang dibuat di tempat. 
Dari pagi hingga malam... semua orang dapat menikmati cokelat, kue-kue, dan minuman di tempat atau membawanya pulang. Di La Goutte d'Or, Yann Menguy menawarkan cokelat batangan yang diisi dengan praline yang renyah, 70% flower of salt almond atau 46% flower of salt hazelnut, serta Dulcey flower of salt pecan...
Sedangkan untuk kue-kue: brioche bersisik, fleur de sel brioche, brioche renyah dengan isian Gianduja, kue-kue (cokelat, Banana Bread Cinnamon), selai kemiri dan kacang tanah, serta mueslis sirup maple, mueslis raspberry, dan biskuit... untuk sarapan atau camilan.
Dan untuk menemani kudapan manis ini, tidak ada yang lebih baik dari secangkir teh atau kopi, baik di tempat maupun untuk dibawa pulang. Barista menawarkan pilihan teh organik dari Bonthé, yang telah berdiri selama 15 tahun. Kopinya berasal dari CAFÉ LOMI, hanya berjarak 2 langkah saja. Ada 2 pilihan jenis kopi yang tersedia, filter atau espresso, yang berganti setiap bulannya. Atau Anda dapat memilih jus segar atau cokelat panas yang lembut.
Mengapa tidak berjalan-jalan di sekitar destinasi kuliner baru ini?
