Restoran Coq & Fils dan hidangan unggasnya yang lezat

Le Coq Rico, restoran ikonik di Montmartre, berganti nama menjadi Coq & Fils. Menu baru yang ditawarkan menonjolkan unggas ras murni yang disajikan dengan apik oleh chef berbintang tiga, Antoine Westermann.

Le Coq Rico, restoran bistronomik 100% unggas yang terletak di ketinggian Montmartre, telah berganti nama menjadi Coq & Fils.

Sebuah evolusi merek yang menyertai karya chef Antoine Westermann dalam bidang unggas selama hampir sepuluh tahun. Le Coq & Fils mewujudkan pendekatan yang berkomitmen dengan menghormati kehidupan sambil merujuk pada rumah-rumah tradisional yang meyakinkan dengan keahliannya. Perhatikan bahwa "& Fils" merujuk pada keturunan unggas, pentingnya ras dan DNA.

Dengan identitas barunya ini, chefAntoine Westermann telah mengembangkan berbagai penawaran mulai dari restoran di tempat dengan menu makan siang dan makan malam yang berbeda, di mana hidangan pembuka gurih dan manis, ciri khas chef di Drouant, disajikan untuk makan malam yang penuh dengan kebersamaan dari awal hingga akhir. Kami juga menawarkan street fooddan layanan takeaway/pengiriman.

Dengan demikian, ada penawaran baru yang terbuka untuk Anda dan untuk semua anggaran. Untuk perayaan, koki menawarkan Chapon Gaulois dan Pintade Nubienne dari petani Christophe Perrault dari Ferme Le Devant di Saône et Loire.

Untuk di rumah, koki telah menciptakan teknik memasak unggas rebus, yang dikirim dalam kemasan vakum. Jadi, di rumah, Anda hanya perlu memanggangnya sesuai petunjuk untuk mendapatkan unggas yang luar biasa.

Dan jika Anda hanya ingin duduk di meja, pergilah ke restoran tempat Anda dapat menikmati hidangan lezat seperti Pintade Nubienne yang disajikan dengan berbagai macam lauk.

Kami memulainya dengan Cromesquis de volaille aux épices douces dan krim keju putih serta Oeufs Scottish sur lit de salsa Verde. Kami juga tidak melewatkan foie gras de canard de la maison.

Kemudian, hidangan unggas yang indah disajikan sebelum dipotong, disertai dengan lauk-pauknya. Kami menyukai kentang goreng yang renyah, sayuran akar, salad pedas, dan makaroni keju yang dapat disajikan dengan truffle.

Untuk mengakhiri, kami terpikat oleh Ile Flottante du Coq yang terkenal dengan rasa vanila yang kuat, Pruneaux au citron vert yang harum dengan aroma rempah-rempah, dan Brioche karamel buatan sendiri.