Chiquette, restoran di Hotel Le Cinq Codet

Jika Anda mengunjungi arondisemen ke-7, mampirlah kehotel bintang 5 Le Cinq Codet untuk menjelajahi Chiquette, restoran yang baru saja dibuka.

Mengapa Chiquette? Untuk novel La Petite Chiquette yang ditulis oleh Louis Codet, sebuah penghormatan yang diharapkan oleh chef baru, David Maroleau .

Setelah bekerja di beberapa dapur yang sangat bagus, termasuk George V, Ritz, Lancaster dan Maison Troisgros, serta Four Seasons di Palm Beach, David Maroleau kembali dengan hasrat akan hidangan kosmopolitan, yang tercermin dalam menu di Chiquette.

Di Chiquette, tidak ada menu, hanya ada menu yang dikemas dengan hidangan yang berubah-ubah sesuai musim dan keinginan koki.

Saat ini, misalnya, ada beberapa hidangan lezat yang terinspirasi dari Asia, seperti udang organik dengan tartar setengah matang, nasi Koshi Hikari dan kaldu serai (€34) dan camilan kerang dengan wakame butter, kari merah dan marinière karang, bihun renyah (€32), dua hidangan yang sangat kami sukai.

• Baca juga
• Tips menarik minggu ini di Paris dan Ile-de-France, dari tanggal 8 hingga 14 Desember 2025

Kami juga berkesempatan mencoba babi, dimasak selama beberapa jam dan dikukus sempurna dan dikaramelisasi dengan Char Siu (kedelai, air mawar, madu), ditemani aranccini Thailand dan bok choï (€28), dan hidangan lain yang sangat menarik: krim artichoke Yerusalem yang lembut, luar biasa, dinikmati dengan keripik artichoke Yerusalem yang diasap, tepat sebelum foie gras yang digoreng dengan gaya Périgueux yang berkaca-kaca (€24), diasapi dan dibawa ke meja kami di bawah cloche.

Untuk hidangan penutup, ada pilihan yang sederhana namun lezat yang terbuat dari kelapa, cokelat, atau clementine Korsika (€14). Kami pribadi tergoda dengan pilihan terakhir. Sorbet clementine yang dibumbui dengan Kalamansi dan manisan jahe, opaline dengan buah beri merah muda, hidangan penutup yang segar dan tajam, sempurna untuk mengakhiri hidangan yang indah ini.

Jika hidangan ini adalah impian Anda, jangan tunda lagi untuk mencobanya. Menu ini diperbarui setiap 6 minggu sekali, dan akan sangat disayangkan jika Anda melewatkannya!