Jika Anda tidak pernah menolak rougail saucisse yang enak, maka Anda akan senang mendengar bahwa sebuah restoran bistronomi baru dengan pengaruh Reunion dibuka di arondisemen ke-10 Paris!
Basile dan Paul berada di balik tempat baru yang menarik ini! Dipengaruhi oleh asal-usul keluarga mereka tetapi berakar kuat pada bistronomi Paris, kedua mitra ini, yang telah menjalankan JaJa di Pré Saint-Germain, membuka Boucan, sebuah penghargaan untuk masakan nenek mereka, berdasarkan produk lokal yang bersumber dari sumber yang baik .
"Borjuis, tetapi terbuka. Borjuis karena murah hati, nyaman dan tidak megah; terbuka, karena ini adalah penghubung antara Réunion dan Mediterania, dua masakan yang memiliki banyak kesamaan," kata kedua sahabat itu saat mereka memperkenalkan restoran baru mereka.
Di dalam, di salah satu dari 35 kursi, atau di teras saat cuaca cerah, Anda dapat menikmati hidangan dengan pengaruh Réunion yang diperbarui setiap minggu, seperti musang zourites, chipirons kecil yang dimasak sebagai rebusan, yang di sini berbentuk cumi-cumi yang dimasak dengan suhu rendah, disajikan dengan jus anggur merah yang dikurangi dan kentang dengan lemon achard, bukan nasi biasa; Atau bebek dengan buah zaitun, khas pulau itu, yang mereka masukkan ke dalam kaldu dan hiasi raviolo yang baru saja diolesi dengan kaldu yang kuat.
Untuk minuman, Boucan menawarkan sekitar dua puluh anggur yang berbeda, dengan penekanan pada anggur alami dan produsen kecil; setengah lusin bir Kraft Prancis, beberapa di antaranya eksklusif, dan daftar minuman beralkohol yang bagus!
Tanggal dan jadwal
Dari 20 Desember 2021
Tempat
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Harga
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
