Restaurant Passerini: kami menguji restoran Italia terbaik di Paris menurut panduan 50 Top Italy

Restaurant Passerini adalah restoran Italia yang wajib dikunjungi di arondisemen ke-12 Paris. Restoran dengan reputasi yang membuatnya menempati posisi ke-9 dalam panduan Top Italy 2022, yang berisi daftar restoran Italia terbaik di dunia. Kami telah mencobanya dan kami akan memberi tahu Anda semua tentang hal itu!

Jika Anda penggemar masakan Italia, inilah alamat yang akan menggugah selera Anda! Kunjungi Restaurant Passerini, di arondisemen ke-12 Paris, di mana Anda akan menemukan hidangan yang"bebas dari nostalgia, tetapi dengan warisan Italia yang kuat", sesuai dengan yang terbaik yang ditawarkan Italia. Ini adalah restoran dengan reputasi yang telah membawanya ke posisi ke-9 dalam panduan 50 Top Italy, yang berisi daftar restoran Italia terbaik di dunia.

"Saya belajar paling banyak tentang profesi saya di Prancis, tetapi saya merasakan tanggung jawab yang kuat untuk mewakili masakan Italia di Paris," jelas chef Giovanni Passerini. Restoran ini, hasil dari refleksi selama dua tahun, menawarkan suasana kekeluargaan seperti yang bisa ditemukan di selatan Prancis dan Italia, tentu saja. Inti dari menu ini adalah masakan daerah yang sebagian besar menggunakan produk Prancis, yang disiapkan dengan 'gaya Italia' dari makanan pembuka hingga makanan penutup.

Makanan pembuka modern seperti roti manis, fricassee sayuran musim semi atau kaldu putih yang tajam, primi piatti yang menawarkan pasta kering, pasta isi, dan pasta segar, makanan penutup yang berlimpah seperti rum baba, sundae es krim, atau kue-kue tradisional... Cukup untuk memuaskan para pecinta kuliner dan pecinta makanan! Perhatikan bahwa hidangan disajikan di piring (ikan, daging, jeroan, dll.) atau sebagai potongan utuh untuk dibagikan (daging yang dimasak dengan tulang, daging sapi, unggas kampung, ikan yang dimasak utuh, dll.), Tergantung pada kedatangan hari itu.

Sebuah alamat yang bisa kami coba. Kami tergoda dengan menu makanan pembuka, hidangan utama dan makanan penutup, dengan harga 35 euro, dan kami jelas tidak kecewa! Hidangan pembuka termasuk tartare bit asap, hazelnut Piedmont dan ricotta kering, serta canederli (pangsit roti kecil), batutta daging sapi, jamur, dan soba dengan tarragon consommé. Dua hidangan pembuka yang seimbang dengan kemahiran yang langka.

Di sisi pasta, tagliatelle dengan bebek ragout, zaitun, dan brokoli fiolare adalah pemenang yang sesungguhnya. Benar-benar suguhan yang luar biasa! Favorit kami, ravioli del Pastificio dengan parsnip, caprizola, dan jintan dalam mentega sage dan parmesan... Sangat lezat! Mungkin ravioli terbaik yang pernah kami cicipi di Paris. Dan untuk hidangan penutup, kami menyelesaikannya dengan sepotong tart almond dan apel dengan satu sendok es krim ricotta. Kombinasi lezat antara manisnya kue tart dan asinnya ricotta.

Dan di teras, tidak perlu melakukan reservasi, cukup dengan pilihan hidangan, seperti Pastificio ravioli atau es krim sundae untuk pencuci mulut... Cukup untuk membuat siapa pun berair liur, belum lagi pemandangan coulée verte yang tak terputus, dengan latar belakang pasar Aligre. Singkatnya, ini adalah tempat yang tepat untuk dijelajahi! Bagaimana kalau kita memesan meja, teman-teman?

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.