Dari mechoui dan tajine hingga briouates dan pastillas, hidangan Maroko adalah salah satu kesenangan para pecinta kuliner. Couscous bahkan terpilih sebagai hidangan favorit Prancis pada tahun 2022 menurut survei CSA, dan selalu berada di urutan teratas dalam jajak pendapat tahunan ini. Khususnya menghibur di musim dingin, masakan Maroko tetap menggoda sepanjang tahun, dan setiap orang memiliki alamat favorit mereka sendiri untuk menikmatinya di Paris, sambil memanfaatkan rasa keramahan yang membuat Maroko terkenal.
Hanya sepelemparan batu dariArc de Triomphe, ada restoran favorit di mana semua negara berkumpul untuk menikmati keahlian memasak yang terkenal ini. Di rue de Brey, restoran Figuig menanti Anda untuk liburan yang cerah dan lezat dalam suasana yang ramah dan meriah.
Tempatnya elegan dan modern, namun tetap hangat dan ramah. Nuansa hijau tua menggemakan oasis yang menghijau, sementara lentera emas buatan tangan di atas kepala mengingatkan kita akan cuaca cerah dan pesona souk. Sebuah ceruk yang intim melengkapi suasana ini sekaligus menawarkan tempat pilihan untuk kelompok besar. Jika humor yang baik selalu menjadi menu utama, di akhir pekan, restoran Figuig menjadi lebih meriah dengan musik live dan penari Oriental sekitar pukul 20.30. Tergantung pada malamnya, suasana meriah bahkan dapat membuat pengunjung menari di sekitar meja!
Di sini, Fouzia El Figuagi, bersama suaminya Abdel dan timnya, mengundang kita untuk menemukan kembali sepotong Maroko di Paris dengan menampilkan hidangan terkenal yang dipadukan dengan makanan khas yang kurang dikenal masyarakat umum. Di ruang makan, para pelayan sangat berhati-hati, sementara di belakang kompor, sekelompok juru masak yang dipimpin oleh Najette Rahbi sibuk menyiapkan hidangan otentik dengan kecintaan untuk berbagi.
Untuk memulai pengalaman mencicipi ini, tidak dapat dihindari untuk pergi ke titik awal dari setiap hidangan Maroko: bermacam-macam kemias, minuman beralkohol Maghrebian, di mana salad tradisional Maroko, irisan tomat, mentimun, dan bawang berbumbu menjadi pusat perhatian bersama Méchouia dan paprika yang diasinkan di dalam mulut, serta Zaalouk yang sangat lembut, varian kaviar terong dengan tomat. Semua piring kecil yang sangat menyegarkan disajikan dengan roti batbout buatan sendiri.
Ada juga briouates yang terkenal, dalam hal ini dengan daging yang diawetkan, yang akan menyenangkan para penggemar hidangan manis dan gurih dan merupakan favorit kami! Untuk sentuhan Prancis, ada variasi cerutu dengan keju kambing dan kue puff mint. Restoran Figuig juga memberikan kejutan yang menyenangkan dengan menampilkan produk lokal Maroko yang kurang dikenal, khlii, daging yang diawetkan dengan lemak, yang disajikan dalam salad miju-miju.
Secara keseluruhan, menu Figuig menawarkan resep-resep yang lezat dan menenangkan, hidangan yang meriah seperti pastilla, dan makanan khas yang populer seperti sarden isi dan sup harira, makanan utama saat berbuka puasa. Untuk minuman, tersedia koktail beralkohol dan non-alkohol, termasuk floral mocktail, pendamping yang sempurna untuk kemias, dan Figuig, kreasi manis yang terbuat dari sampanye dan buah kiwi. Susu fermentasi juga tersedia dalam menu minuman ringan bagi mereka yang ingin mempertahankan tradisi.
Hidangan utama menampilkan duta besar gastronomi Maroko: couscous! Versi andalannya tentu saja couscous Figuig, yang disajikan dengan berbagai macam daging: kebab domba, merguez, dan kefta daging sapi. Sebuah wadah kuah diletakkan di sebelah semolina, yang dipenuhi dengan sayuran, sehingga Anda dapat mengaduk kaldu sesuai selera Anda, dan bagi para pencinta rasa pedas, harissa yang luar biasa menemani semuanya!
Kami juga jatuh hati pada tagine domba dengan plum, yang pasti akan memuaskan para penggemar hidangan manis dan gurih. Dagingnya yang direbus dan dimaniskan, dengan dagingnya yang lembut dan mudah lepas di bawah gigitan garpu kami, menggugah selera makan kami meskipun hidangan pembuka ini sangat lezat. Kacang almond panggang menambahkan rasa renyah dan panggang, sementara medfoun (varian manis dari couscous dengan piramida semolina yang diberi kayu manis) yang disajikan sebagai pelengkap melengkapi kenikmatan lidah kami, yang merupakan penggemar makanan yang memanjakan lidah ini.
Bahkan ketika kami sudah kenyang, tidak mungkin melewatkan hidangan penutup, ketika Abdel mengambil gilirannya untuk menyajikan teh mint, dengan hati-hati mengangkat teko tinggi-tinggi untuk mengeluarkan buihnya, sambil membiarkan kami menikmati layanan spektakuler yang tidak pernah membuat kami bosan. Kami menyukai berbagai kue-kue oriental segar, termasuk tanduk rusa gourmet dari Maison Gazelle, serta pastel yang luar biasa dengan susu almond, hidangan penutup yang akan menyenangkan mereka yang tidak terlalu menyukai makanan manis yang masih ingin mengakhiri perjalanan kuliner ini dengan rasa manis.
Seperti yang akan Anda ketahui, di Figuig, Maroko hanya dengan sekali klik. Selain menawarkan keahlian memasak yang sesuai dengan pengetahuan leluhur, restoran ini juga menawarkan harga yang sesuai dengan harga yang dikenakan di tempat serupa di Paris, sehingga memberikan nilai yang sepadan dengan uang Anda. Namun, jangan harap Anda bisa pulang dengan membawa tas anjing: kemurahan hati Maroko sudah bukan rahasia lagi.
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 21 Desember 2023 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Restoran Figuig
13 Rue Brey
75017 Paris 17
Mengakses
Stasiun metro Charles de Gaulle - Étoile (jalur 1, 2, 6 dan RER A)
Harga
Kemias : €7 - €14
dessert : €12
Couscous : €24 - €36
Menu Enfant : €25
Tajine : €29 - €34
Situs resmi
www.aufiguig.fr
