Maison Gazelle, surga tanduk kijang Maroko

Pecinta kue oriental, lupakan semua yang Anda ketahui tentang tanduk kijang yang dilapisi gula halus (versi Aljazair) dan temukan tanduk kijang Maroko di Maison Gazelle.

Sebagai kepala toko ini, yang juga berfungsi sebagai kedai minuman dengan teras musim panas yang cantik, adalah Sara Boukhaled yang penuh semangat, yang membicarakan kue-kue buatannya dengan penuh cinta dan gairah.

Di Maison Gazelle, semuanya disiapkan dari produk mentah, yang dipilih dengan cermat di Maroko: almond Roussi (wilayah Atlas Tengah), almond Riffi (wilayah Massif du Rif), almond Beldi (wilayah Atlas Tinggi)... Dan bukan hanya itu! Air bunga jeruk murni disuling dengan tangan antara Fes dan Casablanca, seperti halnyaair mawar.

Bahan-bahan lainnya juga diperoleh dengan cara yang sama cermatnya, dengan kacang hazelnut IGP Piedmont, mentega PDO Poitou, dan tepung terigu Label Rouge dari Versailles. Tidak ada yang lain selain yang terbaik!

Seni membuat tanduk rusa membutuhkan pengetahuan yang nyata dan persiapan berjam-jam.

Koleksi khas Maison Gazelle terdiri dari 7 produk permen:

• Tanduk rusa dengan bunga jeruk
• Tandukrusa denganair mawar
• Tanduk rusa dengan lemon dan kapulaga
• Tanduk rusa dengan pistachio Bronte
• Tanduk rusa dengan almond dan biji wijen panggang
• Tanduk rusa dengan kakao dan bergamot
• Tanduk rusa dengan hazelnut Piedmont

Tujuh kue-kue lembut ini berkisar dari yang paling lembut hingga yang paling kuat rasanya, dan paling baik dinikmati setelah membasuh tangan Anda denganair bunga jeruk, sesuai dengan tradisi.

• Baca juga
• Rencana seru minggu 4–10 Mei 2026 di Paris dan Île-de-France

Di teras, di dalam ruangan atau untuk dibawa pulang, kami menemani pencicipan kami dengan susu almond yang diperas dingin, di tempat dan di depan mata kami. Anda dapat memilih salah satu dari tiga jenis almond, mulai dari yang paling lemah hingga yang paling kuat, dan menambahkan pilihan Anda dari bunga jeruk, kayu manis, madu, atau kunyit untuk membuat latte emas .

Terlebih lagi, di Maison Gazelle, tidak ada yang hilang, semuanya diubah, dan bubuk almond yang tersisa setelah pengepresan dingin digunakan untuk membuat granola!

Jangan lewatkan es krim tanduk rusa, yang dibuat oleh Fabien Foenix, pembuat es krim di arondisemen ke-17, sebuah keajaiban kecil; atau krep dengan seribu lubang, yang dilumuri dengan praline almond-madu minyak argan yang dipanggang; benar-benar lezat tanpa terlalu manis.

Berita besar lainnya tahun ini adalah bahwa Maison Gazelle kini meluncurkan sejumlah makanan lezat, dimulai dengan burrata XXL dengan minyak argan dan almond. Tanduk rusa asin juga tersedia di menu. Tersedia 3 pilihan rasa baru: bawang bombay, kayu manis dan keju comté; tagine domba dan plum; serta cabai kefta dan Espelette. Apakah Anda mengatakan orisinil?

Saran dari seorang teman: cobalah Croque de Fes, roti sandwich panggang yang luar biasa dengan mentega dan daging sapi kering di dalamnya. 10/10, kami menjilat jari kami!

Singkatnya, Maison Gazelle masih merupakanalamat gourmet yangapik untuk singgah sejenak. Bagi pecinta kue kering dengan cita rasa dari tempat lain, para pencinta estetika, dan mereka yang penasaran!

Pengujian kami dilakukan di bekas alamat Maison Gazelle di arondisemen ke-11, yang sekarang sudah ditutup.