LiLi, restoran di The Peninsula Paris, mengundang para pencinta masakan Cina ke tempat yang indah untuk menemukan hidangan Kanton yang menyatukan Timur dan Barat di bawah satu atap, yang diorkestrasi oleh chef Dicky To .
Dicky To telah memimpin restoran ini selama tiga tahun, dan selama itu ia telah melakukan perjalanan ke seluruh Prancis untuk menemukan keahlian memasak Prancis, teknik tradisionalnya, dan hasil bumi terbaik. Hasilnya adalah menu yang secara cermat memadukan keahlian memasak Cina dan Prancis.
Pilar-pilar marmer, cetakan, dinding biru tengah malam, lampu gantung, kubah yang layak untuk restoran Shanghai, pahatan, tak lupa lampu gantung raksasa di pintu masuk, semuaelemen dekoratif ini membuat Lili menjadi tempat yang cukup spektakuler.
Antusias dengan ide untuk bekerja sama dengan produk lokal Prancis, Chef To ingin memperkenalkan cita rasa Paris pada masakan Kanton yang tradisional dan otentik, dengan memadukan hidangan khas Hong Kong dan berfokus pada ikan dan makanan laut, serta dim sum, kudapan kukus yang terkenal dengan sayuran, daging babi, atau udang.
Tentu saja, tidak mungkin untuk tidak menemukan bebek Peking yang terkenal di menu Lili, yang disiapkan dengan tradisi Cina yang paling murni, serta trio kreasi baru yang telah diimpikan oleh Chef To dan Chef David Bizet bersama: dim sum yang didasarkan pada hidangan klasik Prancis yang luar biasa: boeuf Bourguignon, sup ikan gaya Bouillabaisse, danartichoke barigoule.
Hidangan lain yang memadukan cita rasa Asia dan produk Prancis antara lain tuna setengah matang dengan truffle hitam dan wijen, abalon dan tahu goreng dengan rumput laut dan jamur hitam, serta bistik iga sapi dengan bumbu flamboyan. Semua hidangan ini ditemani dengan kombucha dan teh, sebuah alternatif yang baik untuk pasangan makanan dan anggur yang lebih tradisional.
Dan untuk hidangan penutup, Anda dapat mengandalkan kombinasi rasa yang menggoda dari koki pastry Anne Coruble: cokelat dan bumbu jahe, nanas panggang dengan rempah-rempah, markisa dan vanila ganache, atau mangga yang direbus dalam jus dengan sorbet herba segar.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 22 Februari 2022
Tempat
LiLi
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Mengakses
M° Kléber
Situs resmi
www.peninsula.com
