Maison Blossom, restoran taman di hotel Sofitel Paris Le Faubourg, mengambil tema Prancis

Terletak di arondisemen ke-8, tidak jauh dari Champs-Élysées, hotelbintang 5 Sofitel Paris Le Faubourg mengundang Anda untuk memanjakan diri dengan ketenangan dan kelezatan kuliner di restoran Maison Blossom, yang tersembunyi dengan cermat di tengah-tengah teras yang rindang, di mana hanya suara air mancur yang mengusik ketenangan ala Olimpiade di tempat ini.

Chef Christophe Chottin baru-baru ini mengambil alih kendali dapur, menyusul kepergian chef Anaïs Foray yang telah pindah ke tempat lain. Kembalinya ia ke masakan Prancis yang lebih tradisional terinspirasi oleh resep lokal dan klasik klasik dari genre ini.

Hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup semuanya menampilkan hasil bumi musiman terbaik, baik itu sepotong daging atau ikan yang baru ditangkap. Penuh dengan warna, rasa dan aroma, dan disiapkan sesuai dengan prinsip-prinsip masakan Prancis yang otentik, sulit untuk membayangkan hidangan yang lebih menyenangkan, baik saat hari panas maupun hujan.

Dari Senin hingga Jumat, makan siang dan makan malam disajikan dengan tarama putih dengan cabai Espelette (€14), yang diberi taburan blini yang lapang; salad Niçoise yang menyegarkan (€21) yang dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi (buncis, telur puyuh, ikan teri, tuna putih); atau ayam jantan panggang setengah matang dengan jus yang sudah direbus (€28).

Fitur baru yang lezat lainnya dari Maison Blossom nouvelle bouture adalah kemunculan menu mingguan, sebuah tradisi yang sudah lama menghilang, yang membuat kami sangat kecewa, namun tetap membantu menciptakan ritual di antara para pelanggan tetap di daerah ini. Saat cuaca cerah, hari Senin identik dengan ayam Basque, Rabu dengan tomat isi, dan Jumat dengan bouillabaisse (€35).

Yang terakhir inilah yang kami cicipi dengan senang hati, disiapkan sesuai dengan aturan seni dan dikawal oleh sayuran musiman yang akan ditutupi dengan lapisanaioli yang berlimpah. Jika Anda memejamkan mata, Anda hampir dapat mendengar deburan ombak sungai Marseille.

Tentu saja, tidak mungkin meninggalkan tempat ini tanpa suguhan manis dari koki pastry Shereen Khelif dan timnya. Jadi, biarkan diri Anda tergoda oleh clafoutis aprikot, almond, aprikot, dan coulis rosemary (€12), selezat buatan nenek Anda; dan buah lain yang sedang berada di puncak musimnya, buah persik rebus (€11), dengan vanila chantilly, sorbet buah persik anggur, dan shortbread Breton bermentega.

Dan tidak ada kekurangan koktail yang luar biasa dari Matthias Giroud, ahli campuran dan salah satu pendiri grup L'Alchimiste, yang sangat seimbang untuk memastikan Anda tidak meninggalkan Maison Blossom dengan langkah yang salah. Dengan sedikit atau tanpa alkohol, dan sangat rendah gula, koktailnya mengandalkan minuman beralkohol Prancis yang dipilih dengan cermat dan olahannya - infus, hidrat, sirup - yang dibuat sendiri.

• Baca juga
• Restoran Prancis dengan teras di Paris, rekomendasi kami
• Restoran Prancis di Paris, tradisional atau modern, alamat teratas kami
• Restoran hotel di Paris dan Ile-de-France, rekomendasi kami

Maison Blossom telah berhasil dengan gemilang dalam mengikuti jejak Blossom, dengan tim yang memberikan saran yang baik dan humor yang baik, serta pengaruh Prancis yang mapan. Berada di tengah ketenangan di bawah pepohonan Sofitel Paris Le Faubourg, waktu seakan berhenti sejenak.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.