Sejumlah kecil restoran telah kehilangan satu atau beberapa bintang tahun ini. Pada tanggal 18 Maret, Michelin Guide meluncurkan daftar restoran tahun 2024, yang telah membuat banyak koki dan koki pastry senang, tetapi panduan merah yang terkenal ini juga mencopot satu atau lebih bintang dari 31 restoran di seluruh Prancis, termasuk 8 restoran di Paris dan wilayah Ile-de-France.
Sekali lagi tahun ini, 12 restoran Prancis telah kehilangan satu atau lebih bintang karena kepergian seorang koki, perubahan arah, penjualan atau hanya karena penutupan restoran. Namun, tidak ada yang pasti, dan dapat dipastikan bahwa restoran lain yang diturunkan bintangnya, yang kehilangan bintang karena penurunan kualitas masakannya, akan melakukan segala cara untuk mendapatkan kembali bintang yang berharga ini.
Penurunan peringkat pada tahun 2024 di Paris dan wilayah Ile-de-France hanya berlaku untuk restoran bintang satu. Oleh karena itu, restoran-restoran tersebut diturunkan peringkatnya menjadi rekomendasi sederhana dalam panduan Michelin. Restoran** Sur Mesure telah ditarik secara permanen dari panduan ini setelah kepergian chef Thierry Marx.
Cari tahu restoran mana saja yang diturunkan peringkatnya oleh Michelin Guide 2024 di Paris dan wilayah Ile-de-France:
Ini adalah restoran-restoran indah yang, bagi mereka yang belum tutup untuk selamanya, harus berjuang lebih keras lagi untuk mendapatkan kembali bintang mereka yang hilang di tahun-tahun mendatang!
