Sebuah tradisi sejati dalam dunia gastronomi Prancis, Michelin Guide meluncurkan daftar penghargaan tahun 2024 pada hari Senin, 18 Maret dalam sebuah acara yang diselenggarakan untuk ketiga kalinya di luar Paris, di Tours.
Tahun ini, Michelin Guide 2024 menganugerahkan bintang pertama kepada 52 restoran (termasuk 23 restoran yang baru saja dibuka) dari 62 restoran berbintang baru, termasuk macaron. Tahun lalu, 44 restoran dipromosikan, 32 di antaranya dianugerahi bintang pertama. Secara keseluruhan, edisi 2024 sangat sukses!
Di Paris dan wilayah Ile-de-France, 13 restoran telah dianugerahi macaron pertama mereka tahun ini:
Datil, restoran gourmet vegetarian milik chef Manon Fleury
Chef Manon Fleury akhirnya mengambil risiko dan membuka restoran pertamanya di Paris, Datil. Dengan seluruh dunia kuliner yang menantikan kedatangannya, ia berhasil dengan gemilang, memperkenalkan hidangan yang dijiwai oleh kealamian, musim dan kemanusiaan, dengan kelezatan yang luar biasa. [Baca selengkapnya]
Hanya sepelemparan batu dari Palais-Royal, koki Matan Zaken membuka Nhome, restoran adiboga dengan 20 meja yang menampilkan menu pencicipan yang unik dan ambisius. [Baca selengkapnya]
Pengumuman pembukaan restoran Paris pertama dari chef Maxime Bouttier sangat menjanjikan. Keputusannya? [Baca selengkapnya]
Ingin merasakan pengalaman kuliner adiboga dengan sentuhan berbeda? Pergilah ke Galanga, restoran bar trendi milik Monsieur George, yang hanya sepelemparan batu dari Champs-Elysees. Dengan koktail khas dan hidangannya yang inovatif, tempat ini mendobrak semua aturan dalam suasana yang apik dan bersahabat. [Baca selengkapnya]
Chakaiseki Akiyoshi adalah nama restoran upacara minum teh pertama di dunia yang berada di luar Jepang. Restoran adiboga Jepang yang baru saja dianugerahi bintang Michelin pertamanya ini terletak di arondisemen ke-15 Paris. [Baca selengkapnya]
Onor adalah restoran adiboga yang berkomitmen dan bertanggung jawab secara sosial milik Thierry Marx yang tidak memberikan kelonggaran dalam hal kualitas. Kami pergi ke 258 du Faubourg Saint-Honoré di arondisemen ke-8 untuk menemukan kuil kuliner baru dengan keberlanjutan dan komitmen, yang sekarang memiliki bintang Michelin. [Baca selengkapnya]
Stéphane Manigold meluncurkan proyek terbarunya: Hémicycle, sebuah restoran adiboga yang akan dibuka pada bulan September. [Baca selengkapnya]
Le Tout-Paris, restoran megah yang menguasai ibu kota, telah dianugerahi bintang Michelin pertamanya. Terletak di lantai 7 Cheval Blanc Paris, dengan teras yang menyuguhkan pemandangan Sungai Seine dan monumen ikonik ibu kota, Anda dapat menemukan hidangan Prancis kontemporer yang indah dari William Bequin, dengan porsi yang besar dan dikuasai dengan baik. [Baca selengkapnya]
Ritz Paris yang terkenal membuka restoran barunya, l'Espadon, berkolaborasi dengan koki berbakat Eugénie Béziat. Pengalaman gastronomi yang unik menanti Anda dalam suasana mewah yang menghadap ke Grand Jardin hotel. [Baca selengkapnya]Tetapi juga: Sushi Yoshinaga (Paris 2), Maison Dubois (Paris 8), Blanc (Paris 16) dan La Vieille Auberge (Villeneuve-le-Comte di Seine-et-Marne).
Sedangkan untuk bintang dua, Michelin Guide 2024 telah memilih untuk memberikan penghargaan kepada 8 restoran, termasuk 3 restoran di Paris:
Temukan Jules Verne versi Frédéric Anton! Setelah berbulan-bulan menunggu, Jules Verne akhirnya membuka kembali pintunya pada akhir Juli 2019. Untuk menandai kesempatan ini, Sortiraparis berbagi pengalaman dengan Anda, dari awal hingga akhir, tanpa filter. [Baca selengkapnya]Maison Ruggieri (Paris 8), yang dianugerahi bintang pertamanya tahun lalu, dan L'Orangerie di Istana George V (Paris 8).
Akhirnya, untuk penghargaan tertinggi, Michelin Guide 2024 telah menganugerahkan 3 bintang kepada 2 restoran, salah satunya terletak di Paris dan sangat kami cintai:
Le Gabriel, restoran 2* milik chef Jérôme Banctel di 5* La Réserve Hôtel & Spa, mengundang Anda dalam perjalanan gastronomi melintasi lautan dan samudra. [Baca selengkapnya]Restoran kedua yang dianugerahi 3 bintang langsung adalah La Table du Castellet (Le Castellet), restoran milik koki Fabien Ferré yang, di usianya yang baru 35 tahun, menjadi koki termuda dalam kategori bergengsi ini!
Datil, restoran gourmet vegetarian milik chef Manon Fleury
Nhome, restoran adiboga pertama yang ambisius dari chef Matan Zaken
Géosmine, meja makan mentah pertama chef Maxime Bouttier
Galanga, bar-restoran Monsieur George yang mengguncang dunia
Chakaiseki Akiyoshi, restoran upacara minum teh pertama yang mendapatkan bintang Michelin pertamanya
Onor, restoran adiboga berbintang Michelin milik Thierry Marx yang berkomitmen
Hémicycle, meja Stéphane Manigold yang bisa menjadi pembicaraan di kota
Tout-Paris di Cheval Blanc Paris memenangkan bintang Michelin pertamanya
L'Espadon di Ritz Paris, restoran gastronomi yang dikepalai oleh Eugénie Béziat
Le Jules Verne, restoran adiboga milik Frédéric Anton di Menara Eiffel
Le Gabriel, restoran 2* yang luar biasa dari chef Jérôme Banctel di La Réserve Hôtel & Spa
