Meskipun Michelin Guide telah merayakan para chef selama beberapa dekade, baru pada tahun 2019, panduan merah yang terkenal ini menyoroti para sommelier, pastry chef, dan chef de rang, yang juga layak mendapatkan penghargaan yang sama besarnya dengan para chef.
Untuk tahun keenam berturut-turut, para pastry chef dari restoran dan istana telah menerima penghargaan, Prix Passion Dessert 2024, yang diluncurkan dalam kemitraan dengan Valrhona. Selain rasa, kriteria yang digunakan juga mencakup kondisi produksi pemasok, dampaknya terhadap kesehatan konsumen, dan penghormatan terhadap musim dan lingkungan.
Tahun lalu, 8 chef pastry dianugerahi penghargaan dari Michelin Guide, termasuk 2 chef Paris(Pierre-Jean Quinonero dari Le Baudelaire dan Germain Decreton dari Le Jules Verne).
Pada tahun 2024, Michelin Guide kembali memberikan penghargaan kepada 8 chef pastry dari restoran dan istana atas kreasi dan komitmen mereka, termasuk 2 che f pastry dari Paris: Max Martin dari Pré Catelan dan Aurora Storari dari Hémicycle.
Enam koki pastry pemenang penghargaan lainnya adalah : Pascal Hainigue di Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate di Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, yang dianugerahi penghargaan untuk tahun kedua berturut-turut, di Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano di Aux Ambassadeurs oleh Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard di Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce), dan François Luciano di La Table du Castellet (Le Castellet).
Sekarang ada 58 chef pastry yang telah memenangkan hadiah Passion Dessert. Mari buat reservasi di salah satu restoran Paris ini untuk mengetahui apa yang sedang diributkan?
Panduan Michelin 2024: Restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France
Diharapkan seperti Mesias, Michelin Guide edisi 2024 baru saja diluncurkan pada hari Senin, 18 Maret 2024. Cari tahu lebih lanjut tentang 62 restoran yang dianugerahi bintang satu, dua, dan bahkan tiga, dan khususnya 13 restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France! [Baca selengkapnya]
Menghormati tanah, musim dan hewan, tetapi juga komitmen untuk makanan yang lebih baik... Michelin Guide kini memberikan penghargaan kepada restoran yang bertanggung jawab yang membuat komitmen berkelanjutan berdasarkan inovasi yang beretika dan berwawasan lingkungan. Temukan restoran "Bintang Hijau" baru di Michelin Guide 2024! [Baca selengkapnya]
Setelah pemenang yang beruntung dari Michelin Guide 2024 telah diumumkan, sekarang saatnya untuk mencari tahu restoran mana yang sayangnya kehilangan bintangnya di panduan merah yang terkenal itu. Ada 8 di antaranya di Paris dan wilayah Ile-de-France. [Baca selengkapnya]
Panduan Michelin 2024: Restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France
Panduan Michelin 2024: Restoran "Bintang Hijau" mendapat penghargaan atas pendekatan ekologis mereka
Panduan Michelin 2024: Restoran yang kehilangan bintangnya di Paris dan wilayah Ile-de-France
