Setiap tahun, musim berburu berarti bahwa selama beberapa bulan Anda dapat menikmati hidangan hewan buruan di restoran-restoran Paris, yang sering kali membutuhkan banyak keterampilan teknis. Berburu hanya dibuka di Prancis dari bulan September hingga Februari, jadi para pecinta game memanfaatkannya sebaik mungkin. Hidangan hasil buruan termasuk di antara hidangan klasik Prancis yang hebat, seperti hare à la royale, hidangan lambang keahlian memasak Prancis yang sudah ada sejak abad ke-17.
Rusa jantan, rusabetina, babi hutan, kelinci, tetapi juga merpati liar, bebek mallard, burung pegar, ayam hutan atau belibis; berbulu atau tidak berbulu, banyak hewan liar dapat ditemukan di restoran selama musim dingin. Di Paris, sejumlah restoran memanfaatkan kesempatan ini untuk menawarkan beberapa hidangan hasil buruan pada menu mereka, dan beberapa bahkan meluncurkan menu yang dikhususkan untuk berburu.
Di saat praktik berb uru semakin menjadi bahan perdebatan di Prancis, para koki ini menganjurkan perburuan yang masuk akal, jauh dari kesan klise tentang pemburu yang haus darah dan senang menembak. Jadi, jika Anda seorang pemburu amatir, ikuti panduan kami ke restoran-restoran tempat Anda dapat menyantap hidangan buruan di Paris! Ini adalah kesempatan Anda untuk menemukan, misalnya, hidangan yang disiapkan oleh koki Thibault Nizard di restoran L'Aube, yang baru saja memenangkan edisi ke-6 dari Championnat du Monde du Lièvre à la Royale.
L'Oiseau Blanc, keahlian memasak tingkat tinggi di Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, teras restoran-bar yang prestisius ini adalah kebanggaan dan kegembiraan hotel Peninsula Paris. Tempat ajaib ini menyambut Anda di lantai enam istana Paris dengan pemandangan 360° yang menakjubkan dari monumen terindah di kota ini, termasuk Menara Eiffel. [Baca selengkapnya]
Le Véro-Dodat, sebuah toko perhiasan dan kedai minuman otentik di lorong tertutup yang bersejarah
Tersembunyi di lorong tertutup Galerie Véro-Dodat adalah Brasserie - Salon de thé dengan nama yang sama: Le Véro-Dodat. Menggabungkan masakan lokal dengan gourmet, ruang minum teh buatan sendiri, ini adalah tempat yang tepat untuk beristirahat sejenak dari masa lalu. [Baca selengkapnya]
L'Aube, restoran adiboga pertama milik chef Thibault Nizard
Chef Thibault Nizard, yang telah bekerja di beberapa restoran terbaik di dunia, telah membuka restoran pertamanya di Paris, L'Aube. Kami tidak akan berbasa-basi dalam mengumumkan bahwa restoran ini mungkin akan menjadi salah satu yang terbaik. [Baca selengkapnya]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, bistro Paris yang otentik dan adiboga
L'Auberge Pyrénnées Cévennes adalah bistro tua di arondisemen ke-11 Paris yang telah memanjakan para pengunjung dengan hidangan tradisionalnya selama lebih dari 100 tahun. Diambil alih oleh Pierre Négrevergne dua tahun lalu, institusi ini terus memuaskan para pencinta masakan Prancis yang lezat dan berlimpah. Penggemar pâté en croûte, blanquette, dan cassoulet? Ini alamat Anda! [Baca selengkapnya]
La Grande Cascade, restoran adiboga berbintang Michelin yang megah di Bois de Boulogne
Bagaimana jika menemukan kembali La Grande Cascade? Restoran gastronomi berbintang Michelin selama 55 tahun ini tidak pernah berhenti memanjakan kami dalam suasana yang luar biasa, yang terletak di tepi Bois de Boulogne di arondisemen ke-16 Paris. Restoran ini terus memperbarui berbagai hidangan lezatnya, yang membuat kami sangat senang. [Baca selengkapnya]
Le 39V, keahlian memasak di awan oleh Frédéric Vardon
Bertengger di atas awan, di restoran Le 39V, chef Frédéric Vardon mengungkapkan visinya tentang keahlian memasak Prancis yang menyoroti alam dan manusia. [Baca selengkapnya]
Origines, restoran pertama koki Julien Boscus yang luar biasa
Dengan dibukanya restoran Origines pertamanya di Paris, chef Julien Boscus sekali lagi membuktikan kepada para pencinta kuliner akan bakatnya di dapur. [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
Musim dingin atau musim panas, panggilan kue ini sering kali tak tertahankan. Apakah Anda bisa merasakannya? Maka inilah tempat terbaik untuk menikmati sepotong pate di restoran di Paris! [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
