Suasana di Muse bervariasi sesuai dengan waktu. Saat makan siang, tempat ini merupakan kantin yang ramah di mana Anda dapat duduk untuk menikmati menu makanan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup seharga €21 atau menu anti-gaspi; pada waktu minum, Anda dapat bertemu dengan teman-teman sambil menikmati minuman (dua, tiga...) dan beberapa papan untuk dibagikan, dengan menu utama berupa hidangan brasserie yang memadukan cita rasa dari seluruh dunia.
Dipimpin oleh tiga wanita, proyek ini menonjol dari yang lain, baik dari segi tempat maupun masakannya yang unik. Kokinya adalah Agness Colley, yang pernah bekerja dengan brigade Thierry Marx, Sabrina Drif sebagai manajer restoran danCaroline Safir sebagai kepala Commune Image. Menu à la carte (di malam hari, karena ini adalah menu yang kami coba) termasuk papan berbagi ala tapas, dengan gurita bakar yang lezat dan saus Karibia, kebab ayam yang dibumbui yang disajikan dengan saus kacang, daging sapi tataki... "Di malam hari, kami memberikan carte blanche kepada Agness [la], yang menawarkan masakan dengan pengaruh Afro-Karibia," jelas Sabrina.
Jadi setiap hidangan memiliki sentuhan kecil yang tidak biasa, yang dipikirkan dengan cermat oleh Agness. Misalnya, hummus terbuat dari kacang tunggak, kacang yang dimakan di Afrika, tarama terbuat dari ikan kod dan disajikan dengan minyak hijau dan biji wijen hitam, ubi jalar panggang disertai dengan okra goreng, kacang dengan tekstur agar-agar yang biasa dimakan dengan agar-agar ... Bahkan pisang raja berbeda dari allocos tradisional, gorengan pisang raja matang yang disajikan dalam masakan Afrika, dan dimasak di sini dalam bentuk batang korek api yang lebih sehat.
Di sisi manisnya, kami sarankan Anda memilih tarte tatin, dengan christophine panggang (tanaman dari keluarga cucurbitaceae), kue filo yang sangat tipis dan krim kelapa, cobalah nanas carpaccio yang disajikan sebagai granita, cicipi awan tapioka dengan santan ... Singkatnya, masakan Agness ramah, kreatif, dan sangat orisinal. Setiap hidangan dipikirkan dengan matang: bumbu, rasa, kedalaman, tekstur... Semuanya ada di sana, dan ini adalah pengalaman nyata yang ditawarkan Muse (termasuk hidangan, layanan, dan tempat) kepada Anda. Singkatnya, tempat yang tepat untuk dijelajahi di Saint-Ouen!
Tanggal dan jadwal
Dari 9 November 2023 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Citra Kota
8 Rue Godillot
93400 Saint Ouen
Harga
Softs : €2 - €6
Assiette à partager (salé comme sucré) : €6 - €20
Cocktails maison : €8 - €12
Situs resmi
www.musesaintouen.com
Informasi lebih lanjut
Layanan dapur tersedia: Mulai pukul 19.00 hingga 22.00 pada hari Rabu dan Kamis Mulai pukul 19.00 hingga 23.00 pada hari Jumat dan Sabtu
