Jika ada koki yang pasti tak sabar kembali ke dapur, tentu saja itu adalah Arnaud Donckele. Ia menantikan dengan penuh antusiasme pembukaan Cheval Blanc Paris dan restoran bintang makanannya, Plénitude, yang dijadwalkan buka pada 7 September 2021. Lebih dari dua tahun, sang koki Michelin yang pernah berkiprah di Cheval Blanc Saint-Tropez ini tengah menyempurnakan menu dan mempersiapkan peluncuran, yang beberapa kali harus tertunda, dari salah satu permata gastronomi utama di ibu kota.
Terletak di lantai pertama hotel bintang 5*****, dengan pemandangan luas ke Sungai Seine yang seakan bisa dijangkau, Plénitude hadir sebagai tempat yang intim dan tenang, sempurna untuk menyegarkan pikiran dari rutinitas. Dekorasinya yang lembut dan cerah, dihiasi nuansa kuning dan oranye, serta tempat duduk yang nyaman, memberikan gambaran awal tentang pengalaman yang tak terlupakan. Di sini, Anda merasa seperti melayang di atas awan, jauh dari hiruk pikuk Paris dan kekhawatiran sehari-hari.
Arnaud Donckele, yang meraih tiga bintang MICHELIN sekaligus mendapatkan penilaian 19/20 dari Gault et Millau, kini resmi membuka restoran di Le Cheval Blanc Paris. Ia sudah menyiapkan menu dengan bahan segarnya produk lokal dan musiman, terus mengutamakan pembelian langsung dari petani dan produsen terdekat, sesuai prinsipnya selama ini.
Untuk menyempurnakan pengalaman, kepala tukang roti Maxime Frédéric, seorang pria muda berbakat di dunia pâtisserie yang terkenal secara internasional dengan dessert ringan dan lembut, menawarkan akhir yang manis dan menyenangkan untuk menikmati hidangan yang lezat.
Opini kami:
Sebuah tempat makan bisa mengklaim dirinya sebagai restoran terbaik di Paris? Jika iya, maka Plénitude jelas menjadi kandidat utama, karena pengalaman kami sungguh memukau.
Arnaud Donckele membangkitkan kembali kehebatan gastronomi tinggi, yang selalu berinovasi, mengejutkan, dan memikat. Karyanya dalam menciptakan saus (yang mengundang Anda untuk menikmatinya secara terpisah sebelum setiap hidangan) menetapkan standar dan menyiapkan Anda untuk perjalanan rasa dan emosional yang tiada banding.
Plénitude juga merupakan perjalanan sensori. Dari meja Chef, Anda akan mencium aroma harum yang keluar dari dapur, sambil mendengar tim dapur sibuk bekerja. Anda akan menyentuh kayu solid yang indah di wine cellar, yang didesain ulang dengan presisi menjadi koridor ikonik. Ahirnya, suasana santai dari tempat ini yang kontras dengan pemandangan Sungai Seine dan Paris, menawarkan momen penuh kedamaian dan... kepuasan.
Karena setiap detail adalah hasil kerja sama tim yang harmonis, Plénitude secara tak terbantahkan menghormati kehebatan masakan di Paris dan seluruh Prancis.
Tanggal dan jadwal
Dari 7 September 2021
