Setiap tahun, musim berburu berarti bahwa selama beberapa bulan Anda dapat menikmati hidangan hewan buruan di restoran-restoran Paris, yang sering kali membutuhkan banyak keterampilan teknis. Berburu hanya dibuka di Prancis dari bulan September hingga Februari, jadi para pecinta game memanfaatkannya sebaik mungkin. Hidangan hasil buruan merupakan salah satu hidangan klasik Prancis yang luar biasa, seperti hare à la royale, hidangan lambang keahlian memasak Prancis yang sudah ada sejak abad ke-17.
Rusa jantan, rusa betina, babi hutan, kelinci, juga merpati liar, bebek mallard, burung pegar, ayam hutan atau belibis; berbulu atau tidak, banyak hewan liar yang dapat ditemukan di restoran selama musim dingin. Di Paris, sejumlah restoran memanfaatkan kesempatan ini untuk menawarkan beberapa hidangan hewan buruan pada menu mereka, dan beberapa bahkan meluncurkan menu yang sepenuhnya didedikasikan untuk berburu.
Di saat praktik berburu semakin menjadi bahan perdebatan di Prancis, para koki ini menganjurkan perburuan yang masuk akal, jauh dari kesan klise tentang pemburu yang haus darah dan senang dengan senapan. Jadi, jika Anda seorang pemburu amatir, ikuti panduan kami ke restoran-restoran tempat Anda dapat menyantap daging buruan di Paris!
Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Grand Café Capucines, di jantung jalan raya
Didirikan pada tahun 1875 di seberang Opéra Garnier, Grand Café Capucines telah mewujudkan jiwa brasserie Paris yang hebat selama satu setengah abad, dengan kemegahan Belle Époque, hidangan laut, klasik Prancis, dan layanan yang terus menerus di jalan raya. [Baca selengkapnya]
Origines, restoran pertama yang luar biasa dari chef Julien Boscus
Dengan dibukanya restoran Origines pertamanya di Paris, chef Julien Boscus sekali lagi membuktikan kepada para pencinta kuliner akan bakatnya di dapur. [Baca selengkapnya]
Le Procope: menemukan kembali kafe tertua di Paris
Tahukah Anda Procope, Kafe tertua di Paris? Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu restoran terbaik di ibu kota, dan terdaftar sebagai Monumen Bersejarah. Kami akan mengajak Anda untuk menelusuri sejarahnya, menunya, dan hal-hal baru yang ditawarkannya. [Baca selengkapnya]
L'Oiseau Blanc, keahlian memasak tingkat tinggi di The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, teras restoran-bar yang prestisius, merupakan kebanggaan dan kegembiraan The Peninsula Paris. Tempat ajaib ini menyambut Anda di lantai enam istana Paris dengan pemandangan 360° yang menakjubkan dari monumen-monumen terindah di kota ini, termasuk Menara Eiffel. [Baca selengkapnya]
Au Pied de Cochon, hidangan adiboga di Les Halles siang dan malam
Siang atau malam, brasserie Au Pied de Cochon memanjakan warga Paris dan turis dengan hidangan tradisional Prancis yang berlimpah. Alamat legendaris yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup. [Baca selengkapnya]
La Grande Cascade, restoran adiboga berbintang Michelin yang megah di Bois de Boulogne
Bagaimana jika menemukan kembali La Grande Cascade? Restoran gastronomi berbintang Michelin selama 55 tahun ini tidak pernah berhenti memanjakan kami dalam suasana yang luar biasa, yang terletak di tepi Bois de Boulogne di arondisemen ke-16 Paris. Restoran ini terus memperbarui berbagai hidangan lezatnya, yang membuat kami sangat senang. [Baca selengkapnya]
Omar Dhiab, koki virtuoso dari restoran berbintang Michelin pertama
Setelah berkiprah di sejumlah restoran berbintang Michelin terbaik, chef Omar Dhiab kini memperkenalkan keahliannya dalam masakan gastronomi yang mendebarkan di restoran pertamanya, yang menggunakan namanya sendiri. [Baca selengkapnya]
Le 39V, keahlian memasak di awan oleh Frédéric Vardon
Bertengger di atas awan, di restoran Le 39V, chef Frédéric Vardon mengungkapkan visinya tentang keahlian memasak Prancis yang menyoroti alam dan manusia. [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
Musim dingin atau musim panas, panggilan kue ini sering kali tak tertahankan. Apakah Anda bisa merasakannya? Maka inilah tempat terbaik untuk menikmati sepotong pate di restoran di Paris! [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
