DIY telah kembali populer dalam beberapa tahun terakhir, dan Wecandoo memahami hal ini. Didirikan pada tahun 2017, Wecandoo menawarkan lebih dari 3.000 lokakarya di Prancis, memberikan setiap orang kesempatan untuk menemukan keterampilan baru, bertemu dengan pengrajin berbakat, dan melakukan praktik langsung dengan mengikuti saran dari para ahli.
Dan pilihannya sangat banyak, dengan kata lain, ada sesuatu untuk semua orang! Di Paris, misalnya, Anda bisa merakit botol anggur Anda sendiri dengan pembuat anggur, membuat terarium, belajar meniup gelas atau keramik, atau bahkan belajar menjahit pakaian Anda sendiri. Dan bonus sebenarnya adalah bahwa di akhir sebagian besar lokakarya Wecandoo, Anda akan pulang dengan hasil kreasi Anda, entah itu untuk dipakai, dimakan atau diminum!
Dan bagaimana jika, pada musim perayaan ini, alih-alih mengonsumsi lebih banyak makanan, kita menawarkan pengalaman unik kepada orang yang kita cintai dalam menemukan pengetahuan artisanal? Ini adalah ide hadiah yang bagus, dan kabar baiknya adalah Anda bahkan dapat mengambil dua kursi untuk menemani penerima yang beruntung, sehingga Anda dapat memanjakan diri Anda sendiri juga!
Untuk bagian kami, kami mencari lokakarya yang berhubungan dengan memasak di Wecandoo, tanpa ide spesifik tentang apa yang kami inginkan. Dan lokakarya memasak di situs ini sangat banyak. Pelajari cara membuat mozzarella, pasta segar, camembert, cokelat, makaroni, atau pâté en croûte. Itu adalah pilihan yang sulit.
Pada akhirnya, kami memilih lokakarya selama 2 jam untuk membuat sosis buatan sendiri (€79), sangat dekat dengan Canal Saint-Martin di arondisemen ke-10 Paris. Lokakarya ini berlangsung di Viande & Chef, toko daging yang dikelola oleh Simon yang sangat ramah. Harus dikatakan bahwa toko daging ini menarik perhatian kami karena komitmennya yang tinggi terhadap kualitas.
Dibuka pada tahun 2015, toko daging ini berfokus pada sumber yang sempurna dari peternakan kecil, dan menggunakan semua hewan yang indah ini - daging babi Kintoa, sepupu babi Noir de Bigorre, Bretonne pie noir, domba Prés Salés, yang terkenal merumput di Teluk Mont Saint-Michel, dan daging sapi muda Aubrac.
Setelah presentasi tentang perdagangan daging dan perusahaan, 12 peserta lokakarya pindah ke belakang meja, mengelilingi pulau tengah, dan memulai lokakarya... dengan mencicipi produk Viande & Chef, termasuk terrine, beef gravlax, ham bebas nitrit, dan rillettes, ditemani segelas anggur merah. Acara ini berlangsung dengan santai dan menyenangkan, dan waktu yang menyenangkan terus berlanjut dengan semangat, saat Simon dan asistennya memulai demonstrasi boning daging yang akan kami gunakan untuk sosis - daging sapi, babi, dan sapi muda.
Kemudian saatnya memilih resep untuk sosis, bumbu dan rempah-rempahnya, dan kemudian saatnya mulai bekerja: memotong daging, memanggang biji adas, memotong bawang putih, mencampur olahan dengan tangan, memasukkan selongsong alami (dan Prancis!) ke dalam mesin... Semua orang ikut membantu, membantu mengisi selongsong, memutar engkol, satu demi satu. Kemudian saatnya mengepang sosis untuk membaginya menjadi beberapa bagian, sebelum mempelajari cara membungkusnya dengan cepat dengan kertas daging, seperti seorang profesional sejati.
Setelah mencerna dan menerapkan pengetahuan ini, semua dalam suasana yang sangat ramah dan meriah di mana semua orang mengobrol bersama, kami pulang dengan 6 sosis buatan rumah yang indah hasil kreasi kami sendiri. 2 jam 30 menit dalam sekejap!
Tempat
Rumah Potong Hewan Viande & Koki
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Harga
€79
Situs resmi
wecandoo.fr
Reservasi
wecandoo.fr
