Teras tersembunyi Apicius di tamannya yang luar biasa

Di tengah taman yang rimbun di restoran berbintang Michelin di Paris, Apicius, terdapat sebuah oasis yang menawan: teras rahasianya. Terletak di jantung arondisemen ke-8, di 20 Rue d'Artois, tujuan gastronomi ini pasti akan menyenangkan mereka yang mencari teras taman yang indah dan tersembunyi.

Melangkahlah keluar dari pintu masuk menuju rumah pribadi, bekas rumah Luc Besson, untuk menemukan Eden yang eksotis dan elegan ini. Hanya sepelemparan batu dari Champs-Élysées, di balik pintu-pintu rumah abad ke-18 yang berat, Apicius membuka ke sebuah taman yang tak terduga. Teras yang berada di tengah-tengah lingkungan hijau ini, menampakkan dirinya seperti sebuah rahasia yang tersimpan rapi. Terlindung dari hiruk pikuk kota oleh tanaman hijau yang rimbun, suasana yang akrab ini menawarkan surga ketenangan dan keanggunan. Meja-meja besar yang dilapisi taplak meja, air mancur yang berceloteh, pepohonan berusia ratusan tahun, dan suasana yang tenang menciptakan suasana santai di mana Anda dapat memperpanjang waktu makan siang dan berlama-lama saat senja.

Di bawah punjung yang teduh, Anda akan menemukan sejumlah kursi besi tempa, dilengkapi dengan kursi oranye yang empuk dan nyaman. Kami menyukai pesona lampu gantung kaca Murano, yang dipalu dengan warna oker dan dihiasi daun zaitun. Permainan perspektif, dengan cermin dan teralis yang ditempatkan dengan cerdik dan ditutupi dengan melati berbintang, mengubah taman ini menjadi surga yang hijau dan romantis.

Sebagai pimpinan Apicius, koki berbintang Michelin, Mathieu Pacaud, menawarkan hidangan kontemporer dan berkelas yang selaras dengan lingkungannya. Taman dan cahaya alami menginspirasi menu musim panasnya, yang berfokus pada musim dan tanaman. Bahan makanan yang digunakan bersumber dari produsen Prancis, dengan penekanan pada kesegaran dan keaslian.

Masakan Apicius memiliki cita rasa yang tinggi, tepat, dan berakar pada tradisi Prancis yang telah dimodernisasi. Masakan yang ahli dan kombinasi yang halus menghasilkan hidangan yang ekspresif dan bersahaja.

Menu musim semi-musim panas menyoroti sayuran, yang disiapkan dengan standar yang sama persis dengan hidangan daging atau ikan. Risotto sayuran, tanpa nasi, memainkan tekstur dan rasa dari sayuran musiman, disempurnakan dengan minyak infus buatan sendiri. Asparagus putihnya ditemani oleh vinaigrette madu yang tajam, stroberi Mara liar, dan salju feta yang mengkilap, untuk hidangan pembuka yang semarak dan terstruktur.

• Baca juga
• Tempat-tempat menarik di Paris dan Île-de-France yang harus dikunjungi minggu ini, dari tanggal 22 hingga 28 Desember 2025

Di sisi hidangan laut, tuna merah disajikan dalam tempura, dibumbui dengan lembut, disajikan dengan asparagus panggang dan chorizo rasa wijen. Kami menyukai tekstur ikan ini yang sangat mudah meleleh di mulut. Untuk pilihan yang lebih banyak daging, epigram domba dengan rempah-rempah manis disajikan dengan fondue terong asap.

Untuk hidangan penutup, buah kiwi dipadukan dengan hazelnut dacquoise, cokelat putih, dan sorbet agastache untuk menciptakan pengalaman tekstur yang segar.

Apicius menawarkan beberapa formula yang sesuai dengan waktu makan yang berbeda. Makan siang, yang disajikan dari Senin hingga Jumat, tersedia dalam dua format: menu tiga hidangan seharga €95 dan versi empat hidangan seharga €125. Dari Senin hingga Sabtu, makan siang dan malam, pengunjung juga dapat memilih menu yang lebih rumit. Menu Découverte dengan empat hidangan seharga 180 euro, sedangkan menu Dégustation dengan tujuh hidangan seharga 280 euro. Pilihan ini memungkinkan pengunjung untuk menemukan masakan koki secara bertahap atau lebih mendalam, sesuai keinginan.

Jelas, sebagai restoran berbintang Michelin, restoran teras ini berada di jajaran atas. Kami merekomendasikannya untuk acara-acara khusus atau makan siang bisnis. Untuk meringankan dompet Anda, kami merekomendasikan menu makan siang.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.