Jika Anda pernah berkesempatan mengunjungi Jepang, mungkin Anda sudah mengenal amam dacotan. Didirikan pada 2015 di Fukuoka, jaringan Jepang yang memiliki tiga cabang di Negeri Matahari Terbit ini memutuskan menjemput tantangan baru dengan membuka toko pertamanya di Eropa. Maka di Paris lah amam dacotan memilih menjadi rumah bagi operasinya sejak 20 Juni 2026. Untuk perayaan ini, jaringan Jepang itu memilih kawasan yang hidup dan sentral, yakni Boulevard des Filles du Calvaire, di arondisemen ke-11.
Dan ini adalah toko yang sangat cantik yang kami temukan saat kunjungan kami. Di antara batu, kayu, dan vegetasi, toko kecil ini juga menampilkan sebuah konter yang menarik, di mana produk-produknya tertata rapi. Tepat di belakangnya, kami melihat staf yang sibuk meracik berbagai kreasi hari itu. Sayangnya, tidak cukup ruang di dalam untuk mencicipi roti dan kue-kue lainnya di tempat. Namun amam dacotan telah memikirkan semuanya dan menaruh tepat di depan sebuah terrasse, tempat beberapa turis sudah duduk menikmati sarapan pada Senin pagi ini.
Namun mari kita kembali ke pilihan asin dan manis yang seharusnya memuaskan semua selera. Perlu diketahui, rumah ini menawarkan sekitar lima puluh referensi di lokasi. Menu ditampilkan di pintu masuk bagi yang ingin tahu, dan roti-roti tentu saja dibuat langsung di tempat oleh tim. Di hadapan pilihan produk yang mengesankan ini, sulit sekali untuk memilih. Namun jangan ragu meminta saran kepada staf yang akan menjawab pertanyaan Anda.
Jika tokonya menawarkan beberapa klassik (terbatas jumlahnya), seperti baguette kecil, roti rustik, roti tawar utuh, atau roti kampanye, merek amam dacotan lebih dikenal karena resepi-resep asli-nya, yang jauh dari roti tradisional Prancis.
Di antara produk terlaris, ada baguette crème mentai Peperoncino (mentai adalah produk telur ikan kod asin yang pedas), namun juga Melon pan yang terkenal, atau burger babi teriyaki. Beberapa roti tawar juga dijual di tempat ini, termasuk roti tawar isi cokelat utuh atau roti tawar bombé.
Dan belum selesai, amam dacotan juga menggoda selera pelanggan melalui viennoiseries dan hidangan manisan lainnya, seperti pain perdu, nama donut au matcha, Shiro-an dan krim pâtisserie-nya, serta anpan (sebuah viennoiserie Jepang diisi dengan anko, adonan kacang azuki yang manis) atau juga sandwichs yang menggugah selera, termasuk yang berisi sosis babi atau yang berisi telur mimosa dan mayones. Berlimpah isian, namun kita masih bertanya-tanya apakah semua itu begitu mudah untuk dimakan.
Berbagai resep eksklusif juga telah diracik untuk tempat pertama yang dibuka di Paris ini, termasuk sebuah sandwich jamur.
Tidak bisa pulang dari toko ini dengan tangan kosong. Kami pun tergoda oleh baguette terkenal yang terbuat dari telur ikan cod yang dimarinasi dalam saus cabai. Mengejutkan, namun sangat lezat, produk ini menjadi salah satu andalan rumah ini. Roti lain yang dicoba hari itu? Yang terbuat dari teh hojicha dan kastanye. Sebuah viennoiserie kecil yang mudah dan cepat dimakan.
Kami juga tergoda oleh croque-monsieur dengan empat jenis keju, rasanya benar-benar enak, namun porsinya terlalu kecil. Kami berharap bisa menikmatinya lebih banyak lagi.
Apa yang bisa dikatakan tentang 'Pistache Premium'? Yang juga termasuk andalan dari gerai amam dacotan, brioche berisi krim pistache ini sungguh menggoda hingga susah untuk dibagi.
Akhirnya, kami juga tergoda oleh Bostock. Untuk spesialisasi Prancis ini, secara tradisional berupa sepotong roti brioche yang dijemur dalam sirup dan krim almond di atasnya, amam dacotan memilih mengubahnya dengan matcha dan kacang mede atau buah raspberry bergantung pada hari dan musim. Sisi tarif, harganya sedikit lebih mahal dibanding toko roti tradisional, tetapi layak untuk dicoba. Misalnya, anggaplah 4,20 euro untuk sepotong roti panggang Perancis (pain perdu), 6,50 euro untuk burger babi teriyaki, 4,80 euro untuk Pistache Premium, 3,80 euro untuk Bostock, 3,90 euro untuk croque-monsieur empat keju, dan 3,30 euro untuk Melon pan.
Anda sudah paham, amam dacotan tidak kekurangan imajinasi dan senang mengolah roti dalam berbagai bentuk, sehingga menawarkan pelanggan sebuah perjalanan kuliner yang lezat! Perlu dicatat bahwa toko menyesuaikan jam operasinya dengan musim panas. Amam dacotan pun buka dari Jumat hingga Selasa, pukul 08.00–15.30.
Tempat
Amam Dacotan di Paris
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
Perencana rute
Situs resmi
www.instagram.com











































