Cubetti di tapioca, picanha di manzo stagionato, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau e naturalmente caipirinha in tutte le sue forme... dall'apertura di Boteco, un vento brasiliano molto piacevole soffia nella capitale.
Dietro questo solare concept gastronomico c'è il duo franco-brasiliano Nicolas Delauche e Ricardo Lopes. Insieme, hanno portato l'atmosfera e la gastronomia brasiliana nella capitale aprendo, nel 2017, Boteco Lapa, nel 10° arrondissement. Non ci è voluto molto perché i parigini facessero di questo locale il loro quartier generale, tanto che i due accoliti hanno aperto Boteco Vila Mada un anno dopo.
Per questo secondo tapas bar brasiliano, aperto questa volta nel 9° arrondissement, Nicolas e Ricardo ci immergono nel quartiere Vila Madalena di San Paolo, con il suo arredamento crudo e vegetale. In estate, il locale accoglie i suoi clienti sulla terrazza. Grazie all'ampliamento delle terrazze parigine autorizzato dal Comune, il Boteco Vila Mada dispone di una bella terrazza nel bel mezzo dell'Avenida Trudaine. E sarebbe sbagliato non approfittarne!
Una volta sistemati, è il momento di viaggiare con un menu ricco di tapas colorate e specialità da condividere che fanno salivare solo a leggerle.
Se quella sera il guacamole fatto in casa fa scalpore, per una maggiore originalità ci rivolgiamo al delizioso hummus di fagioli bianchi accompagnato da chips di manioca. Ci innamoriamo anche dell'immancabile e croccante pastel de queijo con formaggio. Ricette magistrali che ci invitano inevitabilmente a un viaggio esotico dall'altra parte dell'Atlantico.
Continuiamo con l'insalata di polpo (piuttosto sodo) con patate e melograno.
Per il resto, non possiamo che consigliarvi il Bolinho de bacalhau; il delizioso e tradizionale accras di baccalà e la sua salsa aioli. Un grande successo! Se preferite la carne, scegliete la Coxinha de Frango (splendide crocchette di pollo sminuzzato) o la Picanha Fatiada (sottili fette di picanha di manzo stagionato e appena scottato con una salsa vergine), che valgono davvero la pena di essere assaggiate.
Un altro piatto preferito è un classico anche qui: tapioca a cubetti con formaggio, arrostita con prosciutto crudo e pepe biquinho. Semplice ed efficace!
Non solo golosi, i piatti sono anche molto generosi, quindi non esitate a condividerli per una convivialità ancora maggiore.
E per accompagnare queste deliziose specialità, cosa c'è di meglio di bevande intelligenti, tutte a base di cachaça, l'alcol nazionale. Il locale ha infatti prodotto in proprio la cachaça Gaya, che utilizza per i suoi cocktail.
Il menu? L'emblematica caipirinha, proposta in tutte le sue forme. Scoprite la Mulata (cachaça infusa con fava tonka, frutto della passione e sciroppo di cacao amaro), il Caipi-Mate (cachaça, mate ghiacciato, succo di limone e limone al rosmarino) o il Caipi con succo di anguria e sciroppo di zenzero.
Se preferite i cocktail d'autore, Boteco vi sorprenderà con l'acclamato Punch Carioca (cachaça, limone giallo, crema di cacao bianca, menta, albume d'uovo e Proseco) e il gourmet Coco Lulu (cachaça infusa con fava tonka, purea di cocco, sciroppo di cacao amaro e cocco tostato), ideale per concludere la serata.
Dopodiché, basta chiudere gli occhi e immaginarsi sul viale Paulista o nel parco Ibirapuera!
Il Boteco Vila Mada è diventato senza dubbio uno dei tapas bar più famosi del 9° arrondissement di Parigi, non solo per la sua atmosfera ma anche per le sue specialità brasiliane. E se vivete nella zona est di Parigi, ci sono buone notizie: il team ha aperto un terzo locale nella capitale. Boteco Comptoir è l'ultimo dei fratelli e aprirà all'inizio del 2020.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023
Posizione
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tariffe
Caipi, à partir de: €8
Tapas, à partir de: €9
Cockail signature, à partir de : €10
Sito ufficiale
www.boteco.paris
Prenotazioni
www.boteco.paris
Ulteriori informazioni
Aperto 7/7, chiuso la domenica sera
