Nella grande famiglia dei grandi indirizzi che fanno la reputazione gastronomica di Parigi, chiedo di Cédric Grolet a Le Meurice, che nell'ottobre 2017 è stato finalmente eletto miglior pasticcere di ristorante del mondo al gala Les Grandes Tables du Monde.
Sebbene la sala da tè Le Dali sia spesso piena all'ora del tè, non si trovano molti parigini, forse per il desiderio di gustare i pasticcini nei parchi o di condividerli a casa.
Il Meurice si è reso conto di quanto sia fortunato ad avere un pasticcere stellato e sta per trasformare un'ex sala riunioni in una boutique in rue de Castiglione, ideale per prendere i pasticcini preferiti tra un pranzo e una cena.
Per tutto il giorno, la brigata di Cédric Grolet animerà il negozio: assemblaggio e cottura di dolci davanti alla vetrina, cottura di kouglof (serviti dalle 17 per la merenda pomeridiana), piccole degustazioni, la Meurice ha voluto davvero fare di questo negozio il portabandiera della gastronomia francese.
Frutta scolpita, Paris-Brest, torta al cioccolato, koughof e biscotti, sentiamo già che il banco farà concorrenza ad Angelina, e sappiamo già che ci passeremo spesso per soddisfare i nostri bisogni di dolcezza!
E non è tutto, sarà anche possibile prendere le torte di famiglia che hanno fatto la fama dello chef: Saint-Honoré, torta di mele, cubo di Rubik, finalmente potremo condividere queste delizie durante i pasti della domenica. L'unico inconveniente è che queste torte devono essere prenotate con 48 ore di anticipo, quindi è impossibile andare in negozio e cercare di trovarne una.
All'inaugurazione, martedì 20 marzo a mezzogiorno, lo chef ha deliziato i buongustai giunti da tutto il mondo, firmando il suo libro sui frutti intagliati, offrendo foto e ringraziando i fan della prima ora (quando siamo noi a doverlo ringraziare!). Un piccolo momento di commozione, la sua brigata è stata messa avanti, uscendo in strada per un bagno di folla, sempre all'ombra.
Volete saperne di più? Ecco un'intervista esclusiva a Cédric Grolet:
Posizione
Le Meurice
228 rue Rivoli
75001 Paris 1
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
kouglof: €6
Paris-Brest Cacahuètes: €9
tarte citron sculptée: €10
noisette: €17
pomme rouge: €17
tarte aux pommes (2/8 pers.): €28
Saint-Honoré (4/8 pers.): €33
le rubik's Kube (10/12 pers.): €170
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.dorchestercollection.com
Ulteriori informazioni
Aperto tutti i giorni a pranzo. Chiuso il lunedì
