A pochi passi da Place de la Concorde si trova un'istituzione: Toraya. Sono passati 38 anni da quando la casa giapponese ha aperto le sue porte a Parigi. E non stiamo nemmeno parlando della fondazione dell'azienda, che risale a cinque secoli fa, al 1520! È una delle pasticcerie tradizionali più antiche del Giappone. Non siamo fortunati ad avere un negozio a Parigi?
Qui tutto è fatto nella più pura tradizione giapponese, dalla scelta degli ingredienti (azuki, wasambon-tô, agar-agar, polvere di soia, farina di riso) alla presentazione dei pasticcini, che sono veri e propri gioielli. Perché al Toraya i dolci protagonisti sono i wagashi, dolci tradizionali giapponesi. Questi piccoli dolci sono un invito al viaggio, al relax e al risveglio dei 5 sensi.
Tra i wagashi proposti ci sono il namagashi, il monaka, una cialda di farina di riso ripiena di pasta di fagioli rossi, lo yokan, una pasta di gelatina, e il manju, una brioche al vapore con pasta di fagioli rossi.
Queste meraviglie, tanto belle quanto gustose, possono essere gustate nella sala da tè, accompagnate da un buon tè verde o matcha preparato secondo la pura tradizione giapponese.
Questo è il posto giusto per gli appassionati di dolci in stile giapponese, o semplicemente per chi è curioso di scoprire nuovi sapori. Inoltre, ogni stagione Toraya svela nuove creazioni per deliziare il vostro palato!
Posizione
Toraya
10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris 1
Tariffe
Monaka: €3.2
Namagashi: €6.8
5 Yokan: €18.5
Sito ufficiale
www.toraya-group.co.jp
