Le Renard Café, la libreria-caffetteria dedicata alla cultura giapponese a Parigi

Mickaël, creatore della Renard Doré, una libreria specializzata in manga nel 5° arrondissement, ha collaborato con la pasticceria Tomo per offrire un vero e proprio tuffo nella cultura e nella cucina giapponese. Già prima di entrare, si possono scoprire le ispirazioni degli studi Ghibli, con un piccolo Totoro esposto in vetrina.

Piastrelle colorate, carta da parati fiorita, paralumi vintage, l'atmosfera incantevole ci porta nel mondo dei film d'animazione giapponesi. Nel menu, zuppe, onigiri e dolci tipici e raffinati da gustare con un buon manga!

Gli amanti dei sapori giapponesi saranno deliziati dall'ampia gamma di bubble tea caldi o freddi, con tè di grandi annate. Queste bevande con piccole perle stanno invadendo la capitale e sono diventate rapidamente un must. Qui viene offerto un vero e proprio viaggio di alta gamma nel cuore dell'arcipelago, tra matcha, sesamo nero, succo di yuzu, perle di tapioca o anko, per tutti i gusti. Per noi è stato Matcha o-ré caldo, con matcha e latte d'avena e Yuzunade freddo, sempre con matcha e succo di yuzu! Il gusto del matcha è molto particolare per chi non è abituato, quindi preferite bevande con più latte e zucchero per iniziare.

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Per quanto riguarda i dolci, provate un superbo dorayaki, una sorta di pancake condito con crema di anko, una pasta di fagioli rossi, che si trova in molti dolci autentici del Renard Café. Noi abbiamo optato per un classico, ma si possono trovare anche al matcha, alla ricotta e allo yuzu. Ci sono anche i daifuku, piccole palline morbide con matcha, cioccolato o sesamo, e i wagashi, in varie forme, tra il simpatico fiorellino e la gustosa castagna. Infine, sono in menu due tipi di yatsuhashi, piccole frittelle gourmet a forma di mezzaluna. È bene sapere che molti dei dolci sono vegani, quindi ce n'è per tutti i gusti!

Anche la confezione è fatta di fibre di riso, e possiamo dirvi che è molto resistente, pratica da portare via! Per il pranzo, il caffè offre anche una zuppa di miso con porri, funghi e wakame freschi, uno degli onigiris al salmone, al tonno, allo shiso o all'edamame e una scelta di dorayaki, a 10 euro. Abbastanza per fare una pausa in qualsiasi momento della giornata!