Molti spettatori hanno lasciato la proiezione di Tokyo Delights di Naomi Kawase con un'irresistibile voglia di dorayaki. Va detto che il film parla con amore e piacere della preparazione di questo dolce giapponese di culto.
Se non sapete cos'è il dorayaki, ve lo spieghiamo noi. Il dorayaki è un dolce giapponese composto da due piccole frittelle giapponesi (una sorta di pancake ultrapiatto), unite da una pasta di fagioli rossi, chiamata in Giappone anko.
Se solo questa descrizione vi fa venire l'acquolina in bocca, allora vi diamo L'indirizzo giusto che vi farà viaggiare in Giappone. La pasticceria Tomo è infatti specializzata in dorayaki. A capo di Tomo ci sono due chef, Romain Gaia e Takanori Murata, per un matrimonio franco-giapponese davvero entusiasmante.
Al Tomo, i dorayaki vengono preparati davanti ai vostri occhi. Si mangiano ancora caldi ed è una vera delizia di leggerezza. Nel menu, il classico dorayaki con fleur de sel; ma sono disponibili anche altri gusti: matcha, ricotta-yuzu, limone... Ce n'è per tutti i gusti!
I più golosi potranno anche divorare dorayaki ispirati alla pasticceria francese, come il Paris-Brest dorayaki e il Baba au rhum dorayaki. Potete accompagnare il tutto con un tè di qualità, seduti nel negozio che è anche una sala da tè, e ne rimarrete entusiasti.
Posizione
Pasticceria TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Accesso
M°14 Piramidi
Tariffe
Dorayaki: €4 - €6
Sito ufficiale
patisserietomo.fr
