Sognate una pasticceria dove potete avere tutto quello che volete? Olivier Stehly lo ha fatto per noi! Ogni domenica, questo pasticciere ci aspetta nella sua sala da tè a Châtelet-les-Halles per un brunch all-you-can-eat 100% gourmet, dove i pasticcini occupano il primo posto.
All'interno, le stelle sono ben fredde, mentre accanto c'è spazio per il brunch. Viennoiseries, pancakes, crêpes, madeleines, cereali, uova, insalate e quiches, ma anche pasticcini, macaron, deliziosi biscotti e financiers: c'è l'imbarazzo della scelta e la tentazione di provarli tutti. Soprattutto perché conosciamo già i biscotti e i financiers di Olivier, è davvero difficile resistere!
Per capriccio, riempiamo i piatti. I pancake sono una vera delizia, soprattutto se conditi con sciroppo d'acero, e le madeleine si sciolgono in bocca come piace a noi (inzuppate nel café au lait!). Decisamente regressivo, questo è il paradiso del brunch per i bambini grandi, che trovano mini salsicce per accompagnare le uova strapazzate.
Anche se tutti noi avremmo bisogno di dolci, lo chef ha comunque previsto quiche e insalate di lenticchie e quinoa, semplici ma ben fatte. Sono in arrivo altri due piatti: un risotto e un piatto di pasta per mantenere il gusto, mentre per l'inverno verranno introdotte delle zuppe.
Per quanto riguarda i formaggi, lo chef fa delle proposte molto semplici (camembert, emmental e formaggi spalmabili), il suo "formaggio" più seducente è la cheesecake in vetrina!
Non per nienteOlivier Stelhy è soprannominato l'eroe dello zucchero. Questo pasticcere gourmet ha creato un brunch a sua immagine e somiglianza: divertente, audace e creativo. I buongustai devono assolutamente provare la barretta di cioccolato, l'eskimo, la Saint-Honoré, la Saint-Domingue e la crostata al limone!
Posizione
Olivier Stehly Pâtisserie-Salon de Thé les Halles
4 Rue des Innocents
75001 Paris 1
Tariffe
Le brunch: €42
Sito ufficiale
www.olivierstehly.com
Ulteriori informazioni
Orario: 11.30-15.00.
