La Pâtisserie de Saison è una pasticceria cinese situata nel 13° arrondissement, una vera e propria istituzione familiare aperta nel 1983. È stata una delle prime pasticcerie cinesi ad aprire, in un periodo in cui questa zona non era ancora il quartiere cinese preferito della capitale.
Tanoy ha rilevato questa attività familiare 8 anni fa e sta cercando di darle nuova vita con la creazione di un banh bao bar, l'introduzione del banh mi con molti spiedini originali e la creazione di dolci dai sapori innovativi. Non è facile con uno chef che opera nel settore da 30 anni e che perpetua la tradizione custodendo gelosamente le sue ricette, ma quando si vuole, si ottiene.
In vetrina, tutti gli spiedini sono presentati e guarniti man mano, in modo da poter scegliere. Dal manzo al lemongrass agli spiedini di formaggio, dalle frittelle vegetariane al tofu, ce n'è per tutti i gusti.
Per quanto riguarda il salato, ci sono i banh bao, gli involtini di carne e le brioches al prosciutto o alla salsiccia.
Per quanto riguarda la pasticceria, ci sono le famose torte alla crema ripiene di mango, o di durian per gli intenditori. Ci sono anche le perle di cocco e il famoso Banh bo nuong, un delizioso dolce vietnamita al cocco con farina di tapioca e pandan. Non mancheranno i morbidi involtini ripieni di crema. Qui abbiamo la versione al durian e ai fagioli rossi matcha, ma c'è solo l'imbarazzo della scelta.
In breve, se volete (ri)scoprire la pasticceria cinese o vietnamita, concedervi un buon banh mi o dei deliziosi banh bao, questo è un bel posto tanto accessibile quanto delizioso.
Posizione
Pasticceria stagionale, pasticceria cinese
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Tariffe
roulés: €3.9
banh bao: €4 - €5
banh mi: €5 - €7
Età consigliata
Per tutti
Pagina Instagram
@patisseriesaison
