Originario del Vietnam, il banh mi è un panino molto popolare in tutto il mondo, compresa Parigi. Consiste in una baguette croccante (la parola "banh mi" significa letteralmente "pane di grano" in vietnamita); condita con una combinazione di carni, solitamente maiale, pollo o manzo; verdure ed erbe fresche, molto spesso carote grattugiate marinate nell'aceto, cetrioli e molto coriandolo; maionese e peperoncino per rendere il tutto più piccante.
Simbolo della ricchezza culinaria del Vietnam, ma anche della fusione delle culture francese e vietnamita, il banh mi è apparso per la prima volta in Vietnam durante la colonizzazione francese, nel 1860, quando le baguette francesi iniziarono a essere prodotte in loco. I vietnamiti iniziarono poi a riempirle con i propri ingredienti, creando il banh mi che conosciamo oggi.
Le ricette del banh mi sono molte e varie e a Parigi si possono trovare ricette tradizionali nei ristoranti vietnamiti, come il banh mi con paté (bánh mì pa tê), il banh mi con polpette (bánh mì xíu mại) o il banh mi con carne alla griglia (bánh mì thịt nướng).
Ecco i migliori posti dove mangiare un buon banh mi a Parigi!
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