Ecco un indirizzo rassicurante, ideale per affrontare l'inverno in arrivo. Aperto nel 2015 da tre amici, Alix, Vincent e Martin, Kodama è un'affascinante boutique che funge anche da tea bar nel quartiere di Montorgueil.
Il menu comprende una quarantina di tè e infusi creati da zero da questo team diartigiani del tè, premiati da Gault&Millau nel 2020, che traggono ispirazione da tutto il mondo per creare miscele originali con gusti e sapori inediti, proposte in una gamma disegnata da Kodama con nomi deliziosi scelti in omaggio alle più belle espressioni francesi.
Tra questi, il tè verde Le Vent en Poupe alla menta, il tè verde A Coeur Vaillant (menta, buccia d'arancia), il tè bianco A Fleur de Peau (rosa, violetta, gelsomino) e il tè bianco La Part des Anges (mandorle scagliate, popcorn), il tè nero Comme des Petits Pains (datteri, fave di cacao) e il tè nero Au Petit Bonheur (pesche, rosmarino). Anche le tisane hanno nomi incantevoli, come Des Lendemains qui Chantent (menta, liquirizia, limone), La Vie à Pleines Dents (rooibos, mele, spezie dolci) o Du Bout des Lèvres (ibisco, ananas, pepe rosa).
Le ricette, realizzate a mano nel laboratorio parigino di Kodama coningredienti naturali al 100%, senza conservanti o ingredienti sintetici, appaiono e scompaiono dal menu in base ai capricci dei fondatori dell'azienda e alle stagioni, e gran parte dei tè e degli infusi sono biologici- un punto molto positivo.
In inverno come in estate, Kodama vi offre la possibilità di variare la vostra esperienza del tè, gustandolo caldo o freddo, grazie a un processo di infusione a freddo che permette di sviluppare tutti i sapori del tè, anche a basse temperature. E diciamolo, anche in inverno il tè freddo è piacevole e permette di essere originali, ad esempio proponendo abbinamenti divini tra cibo e tè durante un pasto.
Ovviamente, con il freddo di Parigi, non possiamo che consigliarvi di concedervi uno dei piaceri della stagione invernale: il chai latte (5 euro), preparato con latte vaccino o vegetale e ricoperto da una schiuma densa, anche se ariosa.
Aperto tutti i giorni della settimana dalle 13.30 alle 18.30, con un'apertura prolungata il sabato dalle 11.00 alle 20.00, Kodama dispone anche di un piccolo angolo pasticceria, realizzato da Clémence Marchon, pasticcera e sorella dello chef Alexandre Marchon che gestisce il ristorante Marchon nell'11° arrondissement. Potrete così accompagnare le vostre gustose bevande con delicati pasticcini fatti in casa.
Un piccolo bozzolo accogliente che profuma di tè dal momento in cui si varca la porta.
Posizione
Kodama
30 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
kodamaparis.com
