Cercate un tocco vegano dolce o salato? Andate al ristorante e caffè Ground to Grow, nel cuore del Marais! Qui tutto è dedicato al benessere, nel piatto come nel corpo, per un vero detox in un'atmosfera rilassante. Scoprirete un menu vario e sano, che vi farà vedere il cibo vegano in modo diverso, con i suoi bei colori e le sue piacevoli consistenze. Eciò che rende così originale questa piccola oasi di pace sono anche le sue lezioni di yoga in una sala luminosa e tranquilla!
Sistemati nella sala principale del ristorante, con vista sugli invitanti pasticcini proposti nel menu, ci godiamo qualche momento di tregua lontano dal trambusto parigino, per qualche ora. In questo piccolo bozzolo piacevole e intimo, l'adorabile Hélène propone una cucina sana, accattivante e che fa bene alla mente e allo stomaco. È possibile venire per il brunch, per l'ora del tè o per un semplice pasto, tra pasticcini, pancake, toast salati e buddha bowl.
Ground to Grow è un po' il tipico esempio di vegano gourmet, che dà le sue lettere di nobiltà all'ortaggio e va oltre gli stereotipi. È difficile scegliere cosa mangiare, perché tutto sembra così appetitoso e ben presentato. Noi abbiamo optato per qualcosa di dolce, all'ora della merenda, e abbiamo assaggiato dei pasticcini e un buon piatto di pancake che farebbe arrossire i palazzi parigini, accompagnati da insoliti caffellatte.
Vale la pena notare che, pur mangiando una quantità esagerata di cibo, non si avverte una sensazione di pesantezzadi stomaco alla fine del pasto, il che è molto piacevole. Questo perché gli alimenti sono scelti con cura per le loro proprietà e la loro naturalezza, e si sente. Passiamo a ciò che vi interessa di più: i dolci! Il marmo di cioccolato leggermente dolce con fava tonka lascia in bocca un forte sapore di cioccolato fondente, ma senza amarezza, quindi piacerà a tutti gli amanti del cacao, senza eccezioni!
La superba torta a strati alla fragola e al rabarbaro, tutta vestita di rosa, offre una consistenza diversa, molto più spumosa, con un gusto pronunciato di fragola. Il famoso piatto di pancake senza glutine è splendidamente accompagnato da frutta fresca, fiori, sciroppo d'acero e granola. È sostanzioso e saziante, ed è una delizia per gli occhi quanto per le papille gustative!
Per accompagnare questo delizioso mix di sapori, passiamo al latte bar e ai suoi latti vegetali, con un latte alla rosa e cardamomo, vellutato e profumatissimo di fiori, e un latte al banana bread, tra cicoria, banana e vaniglia, perfettamente dolce e morbido in bocca. Un matrimonio decisamente perfetto con tutti i dolci proposti! Sono disponibili anche biscotti, torta alla banana o torta di carote, per una maggiore scelta. Per quanto riguarda le bevande, si trovano sia calde che fredde, con tè, caffè, succhi di frutta o bevande gassate, a volte con ingredienti originali.
Dietro la sala ristorazione, varcando la porta si trova uno spazio riservato allo yoga in tutte le sue forme, con armadietti, doccia e qualcosa per coccolarsi dopo la lezione. Per una volta, queste lezioni non si tengono sottoterra, nelle piccole grotte di Parigi, ma in una bella e grande sala, sotto un tetto di vetro che lascia entrare il sole. Apprezziamo particolarmente il suo vecchio muro di pietra, che dà un'atmosfera molto calda e accogliente al luogo, perfetto per decomprimere, fare una pausa e prendersi cura di sé, lontano dalla frenesia parigina!
Al Ground to Grow potrete praticare la vostra disciplina preferita o scoprire per la prima volta i benefici di questo sport dolce con le sue diverse pratiche. Vinyasa, Asthanga, Hatha o Pilates sono proposti da diversi insegnanti, per trovare lo yoga che fa per voi e per affrontare la vita parigina. Potete scegliere tra offerte di scoperta, abbonamenti o lezioni singole da 25 euro, a seconda che pratichiate regolarmente o meno.
Siete pronti a fare una pausa dolce?
Posizione
Terreno da coltivare
28 Rue Chapon
75003 Paris 3
Tariffe
Sucré: €3.8 - €5.5
Salé: €7 - €15.5
Yoga à l'unité: €25
Brunch: €27
Sito ufficiale
groundtogrow.fr
