Chaumet Tea Time al Peninsula Paris: il miele sublimato in tutte le sue forme di Anne Coruble

Il Peninsula Paris e Chaumet vi invitano a un tè regale ispirato alla collezione Bee. La chef Anne Coruble sublima il miele in creazioni preziose, a metà strada tra l'alta pasticceria e la gioielleria. Una parentesi gastronomica da assaporare fino al 31 agosto nella prestigiosa hall del palazzo parigino nel 16° arrondissement.

Dopo l'ora del tè Patou x Ladurée, è il turno di Chaumet di far vibrare le papille gustative. Fino al 31 agosto 2025, Chaumet collabora con il palazzo The Peninsula Paris per un dolce volo di fantasia direttamente da un alveare imperiale. La pasticcera Anne Coruble ha creato un prezioso momento del tè ispirato alle creazioni emblematiche della leggendaria collezione Bee del gioielliere.

Sui tetti della Penisola, un vero e proprio alveare ronza dolcemente. Non sorprende quindi che l'ape, emblema imperiale e musa eterna di Chaumet, batta le ali nel cuore di questa parentesi gastronomica.

Nel cuore dell'hotel del 16° arrondissement, il rito del tè è impreziosito dai codici iconici della maison di gioielli - eleganza, precisione, poesia della natura - in un ambiente che infonde lo spirito Bee fin nei minimi dettagli, come i motivi apistici e i tocchi floreali che illuminano la prestigiosa hall del palazzo. Un incontro delicato tra haute pâtisserie e haute joaillerie, dove ogni creazione rende omaggio all'arte del gesto e all'eccellenza del savoir-faire.

Nel menu, il server a più livelli si trasforma in un nido d'ape dorato e i dolci sono disponibili in mille sfumature di miele. C'èÉcume yaourt, con una crema di latte e polline fresco. Fiore di propoli, infuso con miele di avocado e cera d'api.Alvéole nacrée, presentato come un biscotto al miele dal sapore acidulo. La Brioche muscovado, generosamente farcita con crema cruda e aromatizzata con miele di grano saraceno e note tostate. Infine, la Crostata al limone, con glassa al miele di corbezzolo.

Anche i piatti salati sono un gioiello: pollo croccante con foie gras e gel di vino giallo, tortino di asparagi bianchi con agrumi e barbajuan alla provenzale con crema al peperoncino.

Quando la gioielleria incontra la pasticceria, il risultato è un tea-time imperiosamente dolce, sottilmente piccante... alla Chaumet.
Tea Time Chaumet x The Peninsula Paris, da assaporare fino all'ultima goccia di miele.

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