Fabula, il ristorante sulla terrazza del Musée Carnavalet, torna con un menu ideato da Thomas Chisholm

Da Manon de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 22 aprile 2024 alle 16:14
Fabula, il ristorante sulla terrazza del Musée Carnavalet di Parigi, torna per la stagione estiva. Dall'8 maggio 2024 fino a ottobre, lo chef Thomas Chisholm e il mixologist Vincent Diener propongono un'incantevole parentesi in un ambiente storico.

Il ristorante temporaneo sulla terrazza del Musée Carnavalet sarà aperto per la stagione estiva dall'8 maggio 2024 a ottobre. Negli anni precedenti, Fabula ha ospitato Chloé Charles, Thibaut Spiwack e Julien Dumas, tutti impegnati in una cucina sostenibile e responsabile.

Anche quest'anno il ristorante in terrazza segue le stesse orme, con l'arrivo di uno chef altrettanto impegnato sul fronte della buona tavola e della cucina etica: Thomas Chisholm, lo chef che ci ha già deliziato a ChoCho.

Fabula Paris, la terrasse du Musée Carnavalet par Julien Dumas et Remy Savage -  A7C3960Fabula Paris, la terrasse du Musée Carnavalet par Julien Dumas et Remy Savage -  A7C3960Fabula Paris, la terrasse du Musée Carnavalet par Julien Dumas et Remy Savage -  A7C3960Fabula Paris, la terrasse du Musée Carnavalet par Julien Dumas et Remy Savage -  A7C3960

Il menu è responsabile e a base vegetale , con piatti graziosi composti principalmente da prodotti locali, pesce pescato responsabilmente e verdure di stagione. Tutto questo si può gustare a cena, dalle 19.30 alle 2 di notte, nel favoloso cortile con l' incantevole giardino alla francese.

Ecco un'anteprima di alcuni dei piatti freschi e creativi del menu di Fabula 2024: un vitello tonnato in bianco e nero, con salsa tonnata affumicata e sfumata al nero di seppia; oppure un carpaccio di barbabietola affumicata, ravanello e mele marinate, yogurt all'aglio e salsa alle arachidi.

Per le bevande, Fabula si avvale del mixologist Vincent Diener, vincitore della Bartenders Challenge 2023, per mettere in evidenza i suoi cocktail a base vegetale.

Con le sue luci soffuse e l'atmosfera festosa, Fabula è un ristorante esotico in terrazza per gli amanti o gli amici, da gustare durante la primavera e l'estate!

Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Dal 8 maggio 2024

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Posizione

    23 Rue de Sévigné
    75003 Paris 3

    Pianificazione del percorso

    Informazioni sull'accessibilità

    Sito ufficiale
    www.carnavalet.paris.fr

    Comments
    Affina la ricerca
    Affina la ricerca
    Affina la ricerca
    Affina la ricerca