Chi frequenta il Bassin d'Arcachon conosce bene le Dunes Blanches, i famosi bignè alla crema creati da Pascal Lucas nel 2007 a Picquey, Cap-Ferret. Non c'è più bisogno di fare il viaggio, ora si possono trovare a Parigi!
Ma cosa sono? È una chouquette fresca sormontata da una panna montata di cui Pascal conosce il segreto. Un matrimonio felice immaginato dopo una festa, che ha avuto un successo immediato, tanto da fargli registrare il marchio nel luglio 2009.
Nel 2016 ha aperto il suo primo negozio monoprodotto nel Triangolo d'Oro di Bordeaux. Forte del suo successo, ha proseguito con Arcachon nel 2017. Ora è a Parigi, nel Marais, che posa le sue borse, o meglio i suoi cavoli.
Scopriamo un bel negozio che ricorda l'atmosfera del mare: legno chiaro, sabbia bianca e corda sono lì. Non cercate 150 ricette, qui c'è solo un prodotto e una fragranza, tranne nei fine settimana, quando un'effimera viene annunciata il lunedì sulla pagina Facebook del locale.
Al momento, stiamo scoprendo gli ephemera realizzati in collaborazione con la Maison Mouton Cadet e in particolare con il suo enologo. Abbiamo provato la versione al vino bianco-yuzu del più famoso.
Gli choux vengono guarniti sul momento, a seconda delle richieste, il che garantisce il connubio tra croccantezza e freschezza. Il conto è di 1,30 € per la Dune Blanche e di 7,20 € per 6. L'effimero costa 1,80€ per il weekend.
Che ne dite di un pacchettino da condividere (o meno)?
Posizione
Dune Bianche Parigi
54 Rue des Archives
75004 Paris 4
Tariffe
la dune: €1.3
éphémère: €1.8
les 6: €7.2
les 12: €14.4
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.facebook.com
