Forse conoscete già Pedzouille La Bassecour nel 2° arrondissement e Pedzouille L'Étable nel 10° arrondissement. Questa primavera, il team dietro Pedzouille, il famoso ristorante 100% francese orgoglioso del suo terroir, pensa ancora più in là, e soprattutto molto più in alto, aprendo le porte di La Grange. Situato all'8° piano del Novotel Porte de Versailles, nel 15° arrondissement, questo nuovo ristorante gourmet parigino di 300 m² è in grado di deliziare sia gli occhi che lo stomaco.
Come i suoi due fratelli maggiori, Pedzouille La Grange è all'insegna dell'autenticità e della convivialità, con un menu caratterizzato da grandi tavole d'hôte, piatti generosi in stile francese e prodotti locali accuratamente selezionati a prezzi molto accessibili (antipasto + piatto principale + dessert a 20 euro a pranzo).
Per quanto riguarda il menu, Pedzouille La Grange spera di soddisfare il palato anche dei buongustai più esigenti con un menu di terra e di mare ideato da Gabriele Faiella (ex-Anahi ed ex-Beefbar). Inaugurata il 19 maggio, questa locanda d'alta quota - dall'arredamento simpatico e originale - offre flambé dal vivo, tagli al minuto e generose costine di manzo stagionate in loco. Tra gli altri piatti, la"Steak Barbare" (vitello blu d'Alvernia, nocciole, servito con pluches), la"Daurade l'exploratrice" (filetto di orata, tian di verdure e aïoli) e l'"Ave Pedzouille" (pollo alla griglia, ossau-iraty). E non dimenticate il brunch festivo del fine settimana, servito dalle 12.00 alle 15.30!
Noi abbiamo scelto il Bricheton del Sud con acciughe marinate, cipolle gialle e olive di Nyons, oltre al delizioso tagliere di salumi.
Per continuare questo piacere gastronomico, abbiamo preso una gustosa anatra a fette, cotta alla perfezione, e una grande melanzana, arrostita e fondente al punto giusto, servita in una pallina!
Infine, se volete concludere in bellezza questo pasto delizioso, è impossibile non provare i dessert. Scegliete l'incredibile crostata di fragole di Pedzouille La Grange o la generosa mousse al cioccolato, che vi consigliamo vivamente se siete appassionati di piatti originali. Non vi diremo di più!
Per accompagnare questi piatti da leccarsi i baffi, Pedzouille La Grange ha in serbo per voi alcune piacevoli sorprese liquide, in particolare la"gabbia del vino" con una scelta di vini in bottiglia (principalmente vini biologici e biodinamici) o rubinetti self-service. E come se non bastasse, ci sono due bar per dissetarsi: l'Abreuvoir (all'interno) e La Buvette (all'esterno).
Cosa c'è nel menu? Mousse, aperitivi e cocktail, tra cui il"Mule Bretonne" (Calvados, sidro bretone, estratto di zenzero e lime), la"Granita Chartreusito" (Chartreuse, menta, limone) e l'eccellente"Mojito de Maurice" (Génépi, liquore di abete, zucchero di canna, bitter all'arancia, menta fresca). E come si dice, non c'è mai un momento di noia senza tre! La prova è a Cracra, uno speakeasy (da scoprire molto presto a causa dell'attuale situazione sanitaria) con maiali appesi al soffitto.
Ah sì, stavamo per dimenticare la cosa più importante: Pedzouille La Grange ha anche un magnifico tetto con una vista impareggiabile sulla Torre Eiffel.
Volete quindi salire al settimo cielo grazie a La Grange? Salite in cima al Novotel Porte de Versailles per scoprire la nuova avventura gastronomica e festiva di Pedzouille a Parigi.
Si prega di notare che, a causa delle attuali limitazioni sanitarie, la parte interna del ristorante è attualmente accessibile solo agli ospiti dell'hotel. Tuttavia, il tetto è aperto a tutti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023
Posizione
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Accesso
Stazione della metropolitana Porte de Versailles (linea 12)
Sito ufficiale
www.pedzouille.fr
Prenotazioni
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Ulteriori informazioni
Locanda d'alta quota arroccata all'8° piano del Novotel
