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Minore: il ristorante e cocktail bar progettato da Katsuaki Okiyama e Hugo Combe

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Da Caroline de Sortiraparis · Foto di Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 5 gennaio 2024 alle 18:08
Lo chef giapponese Katsuaki Okiyama e il barman Hugo Combe si sono uniti per creare Minore, che aprirà molto presto nel 9° arrondissement di Parigi. Sia ristorante che cocktail bar, questo nuovo indirizzo gastronomico sarà probabilmente sulla bocca di tutti all'inizio del 2024!

Se la capitale accoglie ogni anno nuovi progetti culinari, alcuni indirizzi sono più attesi di altri. È il caso, in particolare, di Minore. Dietro questo locale, che combina ristorante e cocktail bar, c'è l'ormai famoso chef giapponese Katsuaki Okiyama.

Dopo essersi fatto le ossa nelle cucine di Robuchon, Taillevent e Agapé Bistrot, Katsuaki Okiyama ha deciso di affrontare una nuova sfida. Lo chef ha aperto il suo primo locale, Abri, nel settembre 2012, che ha ottenuto la prima stella nel 2019, seguito da Abri Soba. Sebbene Abri abbia chiuso definitivamente i battenti nell'autunno del 2022, Abri Soba continua a deliziare i numerosi buongustai della capitale. E a Katsuaki Okiyama non mancano le idee per il futuro, annunciando la prossima apertura di Minore, in collaborazione con il barman Hugo Combe, che ha lavorato anche al bar Classique (9° arrondissement).

Insieme, Katsuaki Okiyama e Hugo Combe hanno ideato un locale che unisce ristorante e cocktail bar, con un'atmosfera rilassata. Come indicato sulla pagina Instagram di Minore, il ristorante offrirà 22 posti a sedere (su prenotazione) per gustare il menu firmato da Katsuaki Okiyama e 12 sgabelli al bancone per sorseggiare gli intelligenti drink di Hugo.

Quando sarà possibile aprire le porte di Minore? Per il momento il locale non ha ancora annunciato una data di apertura ufficiale, ma l'inaugurazione è prevista per l'inizio del 2024. Una volta aperto, Minore si troverà al numero 4 di avenue Trudaine, nel 9° arrondissement!

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Informazioni pratiche

Posizione

4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9

Sito ufficiale
www.instagram.com

Ulteriori informazioni
Apertura prevista all'inizio del 2024

Tag : paris 9, Katsuaki Okiyama, bar cocktail guide, quartier Rochechouart, paris, ouverture restaurant nouvelle année 2024 guide, Hugo Combe, minore
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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Stellar, il ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che vi porta nello spazio
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, il nostro test del ristorante che pensa in grande e in piccolo
Un ristorante Ant-Man a Disneyland Paris, nel cuore del Campus Marvel Avengers? È quello che offre la destinazione con Pym Kitchen, un nuovo buffet all-you-can-eat con prodotti di dimensioni sproporzionate, in versione gigante o in miniatura. È un modo divertente e giocoso di gustare un pasto speciale, con un'esperienza coinvolgente in uno dei laboratori del dottor Hank Pym. Noi l'abbiamo provato e ve lo raccontiamo!
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TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo andati a scoprire questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
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Da mezzogiorno a mezzanotte, il Bouillon Pigalle propone i grandi classici della cucina da bistrot a prezzi contenuti. È il luogo perfetto per chi ha un budget limitato.
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Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
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Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
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Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
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Nel cuore del palazzo Le Meurice, il ristorante Le Dali, con il suo imponente arredamento progettato da Philippe Starck, invita a rilassarsi e a concedersi un po' di relax, senza troppi fronzoli. Lo chef Clémentine Bouchon propone una cucina francese di stagione, intervallata dai grandi classici della gastronomia francese, completata da una farandola di dolci dello chef Cédric Grolet.
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Le Dali, l'elegante ristorante gastronomico di Le Meurice, che propone una raffinata cucina francese.
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