Con la fête du pain che torna a Parigi dall'8 al 17 maggio 2026, i concorsi dipartimentali dedicati a questa specialità francese si moltiplicano questa primavera. La Seine-et-Marne ha dato il via alle festività organizzando, lo scorso febbraio a Bailly-Romainvilliers, il concorso per la migliore baguette del dipartimento. Allora, dove si può assaggiare la migliore baguette di tradizione 2026 della Seine-et-Marne?
Come rivela la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, al primo gradino del podio si trova la boulangerie du Parc a Chelles. L'impresa conquista la vittoria nella categoria "tradizione" e succede così alla boulangerie Lebon situata a Gretz-Armainvilliers, la vincitrice lo scorso anno.
Sempre nella categoria "tradizione", Nicolas Le Boulanger a Bray-sur-Seine arriva al secondo posto nella classifica, seguito da Récolte Boulangerie a Bailly-Romainvilliers.
Per decidere tra loro, la giuria ha esaminato una serie di criteri, tra cui il gusto, l'aspetto, l'odore, la cottura e la qualità del pangrattato.
Un’altra categoria, quella del "pane comune" (la baguette bianca), e un altro trionfatore è La Paulinette Calmetienne a Chaumes-en-Brie, che ottiene tutti i consensi. La casa Aux Deux Épis a Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux e AJ Bakery a Fontenay-Trésigny la seguono da vicino.
Infine, sul fronte degli apprendisti, Kirian Rudeaux della panetteria del Parc a Chelles conquista la prima posizione nel concorso della migliore baguette di tradizione 2026 di Seine-et-Marne.
Congratulazioni a tutti i partecipanti e ai vincitori!
