Il Capodanno lunare, comunemente chiamato Capodanno cinese ma celebrato anche dai Vietnamiti, dai Coreani del Sud, dai Tibetani e dai Malaysiani, quest'anno cade martedì 17 febbraio 2026. Questa festività, basata sul calendario lunare, segna l’inizio di un nuovo anno che, nel 2026, sarà rappresentato dal cavallo di fuoco.
Oltre ai defilée e alle numerose manifestazioni festive da vivere a Parigi e in tutta la regione dell’Île-de-France, il Capodanno lunare 2026 rappresenta anche un’occasione per assaporare specialità tradizionali tipiche consumate durante questa celebrazione. Desiderate scoprire di più su queste specialità cinesi o ancora vietnemiane?
Eccone solo alcuni, insieme ai ristoranti, ai catering e alle pasticcerie di Parigi dove potrete acquistarli e divorarli!
È una tradizione che assume l'aria di una vera e propria sfida. Nel Capodanno lunare, una delle specialità che si contendono le luci della ribalta sono i noodles exxxxtra lunghi preparati per l'occasione. Non è così straordinario, vi chiederete? Ma è quando li si mangia che le cose si complicano.
Infatti, queste tagliatelle simboleggiano un desiderio di longività; più sono lunghe, meglio è. Perciò, durante la degustazione, è vietato tagliarle! Dovrete quindi prepararvi a dedicare un po' di tempo per abituarvi a questo gesto.
Si tratta di una specialità vietnamita imprescindibile per il Capodanno lunare Tết. Questo dolce di riso glutinoso, ripieno di carne di maiale e fagioli mung, è avvolto in foglie di banana o di đòng. Secondo la leggenda, questa torta di riso sarebbe stata creata dal principe Lang Lieu, diciottesimo figlio del re Hùng Vương. In occasione di un concorso organizzato dal sovrano, ogni principe doveva presentare una sua creazione culinaria.
Chi potrebbe svelare il piatto più delizioso a prenderne il posto sul trono. Lang Lieu ha ideato questa torta composta da ingredienti semplici, tipici della cucina contadina. Da allora, bánh chưng è diventato un simbolo centrale nel Capodanno vietnamita. Il bánh tét si distingue per la sua forma cilindrica, simbolo di fertilità.
Una torta di rapa può sembrare insolita. Eppure, si tratta di una specialità molto amata durante il Capodanno lunare. Il lok ba go di solito è preparato con rapa bianca, farina di riso, verdure e talvolta anche gamberi.
Per la cronaca, questa specialità cantonese è talvolta soprannominata torta di rape o torta di carote, ma non si tratta di una torta di carote, bensì di ravanello daikon!
La torta di Capodanno cinese è un dolce a base di riso glutinoso, farcito con frutta secca e poi cotto al vapore. È una specialità tipica cinese. Può essere consumato riscaldato, al vapore o fritto.
I frutti canditi sono un classico del Capodanno, sia cinese che vietnamita. Dalla noce di cocco allo zenzero candito, passando per le perle di loto, vengono gustati durante tutto il periodo dei festeggiamenti!
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