Con la sua inconfondibile facciata, La Cantine Chinoise è un'istituzione di Belleville. Inoltre, il ristorante è gestito dalla stessa famiglia da oltre 20 anni! Non avete mai osato fare il grande passo? Venite, vi porteremo con noi a scoprire cosa vi riserva la Cantine Chinoise!
La Cantine Chinoise si divide in tre servizi: da un lato, un piccolo angolo panetteria con brioches, pane e ciambelle appena sfornate. In secondo luogo, un servizio di catering che permette di portare a casa una serie di piatti gustosi (e di deliziare tutta la famiglia). Infine, c'è una mensa dove ci si può sedere e mangiare a sazietà.
Qui le specialità culinariesono quelle di Wenzhou, città del sud-est della Cina. Ma si possono trovare anche piatti di altre regioni del Regno di Mezzo. E naturalmente tutto è fatto in casa!
Quando si tratta di bevande, l'accento è posto sull'originalità, con bevande che non troverete da nessun'altra parte: succo di litchi frizzante, café-bing ghiacciato, bevanda tradizionale a base di azuki e latte di cocco, bevanda tradizionale infusa con prugne affumicate... Tutto originale!
E quando si tratta di cibo, è una sfilata di leccornie. Se non sapete cosa scegliere, lasciatevi guidare dai capi, che sanno sempre come trovare quel qualcosa che stuzzica le vostre papille gustative. Ravioli, involtini primavera, tempura, wok, kaifani, tanmiani... C'è così tanto da scoprire!
Da parte nostra, iniziamo la cena con gli immancabili jiaozi (3,5 euro), ravioli alla griglia con carne di maiale, funghi ed erba cipollina, in un formato generoso e abbondante, e una buona manciata diedamame (4,5 euro). Ci piacciono molto anche i ravioli di wonton al vapore con gamberi (8,5 euro) ricoperti da una deliziosa salsa al peperoncino, arachidi e coriandolo. Una vera delizia! Potete anche provare i deliziosi baos di maiale o vegetariani.
Il prossimo piatto è il liangpi (9 euro), un grande spaghetto di riso consumato freddo, con cetrioli, frittelle di tofu, molte arachidi e coriandolo e una salsa piccante (ma non troppo piccante, per rassicurare i palati sensibili). Con il brutto tempo, non potevamo non provare le zuppe della Cantine Chinoise. Abbiamo quindi optato per il soumi bacon (9,5 euro), una zuppa tradizionale di vermicelli fini con vino cinese (sì, sì), verdure, pancetta cinese e due uova piatte in cima. Una vera delizia.
E visto che siamo partiti bene, proviamo anche alcuni dei piatti di verdure preparati divinamente da La Cantine Chinoise: funghi enoki saltati con aglio e salsa di soia (8,5 euro), e quello che si sta rivelando il piatto cult di La Cantine Chinoise - e ora capiamo il perché, visto che ci siamo rimessi a bere: melanzane cinesi (10 euro) cotte a fuoco lento in stile Hongshao con aglio, su un letto di riso profumato. Non perdetevi questo piatto, è eccellente. Chi è abbastanza coraggioso da non temere le spezie sarà tentato dal delizioso pesce Sis Huan o dal Banmian Bœuf, tagliatelle saltate con carne di manzo piccante.
Insomma, con i suoi piatti accessibili, le sue porzioni generose e i suoi sapori che vi porteranno davvero in viaggio, non potremo mai consigliare abbastanza una visita alla Cantine Chinoise!
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Posizione
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Sito ufficiale
www.lacantinechinoise.fr
