Con la sua inconfondibile facciata, La Cantine Chinoise è un'istituzione di Belleville. Inoltre, il ristorante è gestito dalla stessa famiglia da oltre 20 anni! Non avete mai osato fare il grande passo? Venite, vi porteremo con noi a scoprire cosa vi riserva la Cantine Chinoise!
LaCantine Chinoise è suddivisa in tre reparti: da un lato, una piccola area panetteria con brioches, pane e ciambelle appena sfornate. In secondo luogo, c'è un servizio di catering che permette di portare a casa una serie di piatti gustosi (e di deliziare tutta la famiglia). Infine, c'è una vera e propria mensa dove potersi sedere e mangiare a sazietà.
Qui le specialità culinariesono quelle di Wenzhou, una città del sud-est della Cina. Ma si possono trovare anche piatti di altre regioni del Regno di Mezzo. E naturalmente tutto è fatto in casa!
Per quanto riguarda le bevande, l'accento è posto sull'originalità, con bevande che non troverete da nessun'altra parte: succo di litchi frizzante, café-bing ghiacciato, bevanda tradizionale a base di azuki e latte di cocco, bevanda tradizionale infusa con prugne affumicate... Originale!
E per quanto riguarda il cibo, le prelibatezze non mancano. Se non sapete cosa scegliere, lasciatevi guidare dai padroni: sanno sempre come trovare quel qualcosa che stuzzica le vostre papille gustative. Ravioli, involtini primavera, tempura, wok, kaifani, tanmiani... C'è così tanto da scoprire!
Per quanto ci riguarda, iniziamo la nostra cena con gli imperdibili jiaozi (3,5 euro), ravioli alla griglia con carne di maiale, funghi ed erba cipollina, in un formato generoso e abbondante, e una buona manciata diedamame (4,5 euro). Ci piacciono molto anche i ravioli di wonton al vapore con gamberi (8,5 euro) ricoperti da una deliziosa salsa al peperoncino, arachidi e coriandolo. Una vera delizia! Potete anche provare i deliziosi bao di maiale o vegetariani.
Poi c'è il liangpi (9 euro), uno spaghetto di riso largo che si mangia freddo, con cetrioli, frittelle di tofu, molte arachidi e coriandolo e una salsa piccante (ma non troppo piccante, per rassicurare i palati più sensibili). Con il brutto tempo, non potevamo non provare le zuppe della Cantine Chinoise. Abbiamo quindi optato per il soumi bacon (9,5 euro), una zuppa tradizionale di vermicelli fini con vino cinese (sì, sì), verdure, pancetta cinese e due uova piatte in cima. Una vera delizia.
E visto che siamo partiti bene, proviamo anche alcuni dei piatti di verdure preparati divinamente da La Cantine Chinoise: funghi enoki saltati in aglio e salsa di soia (8,5€), e quello che si sta rivelando il piatto cult di La Cantine Chinoise - e ora capiamo il perché, ne stiamo tracannando di nuovo: melanzane cinesi (10€) cotte a fuoco lento in stile Hongshao con aglio, su un letto di riso profumato. Non perdetevi questo piatto, è eccellente. I più coraggiosi che non temono le spezie saranno tentati dal delizioso pesce Sis Huan o dal Banmian Bœuf, tagliatelle saltate con carne di manzo piccante.
Insomma, con piatti adatti a tutte le tasche, porzioni generose e sapori che fanno davvero viaggiare, non possiamo che consigliare una visita alla Cantine Chinoise!
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Sito ufficiale
www.lacantinechinoise.fr
